Borscht da col frescu hè un platu tradiziunale di cucina russa, chì duverà, induve, per mezu l'adulti è i zitelli. Ùn hè micca difficiule di cocerà tutti, assicuratevi di voi stessu. Vi cunsigliarè cumu per sapurisce è prestu cocerà borscht da col freschi.
Borscht di u pullastru cù col freschi
Ingredients:
- col biancu - 400 g;
- pollo - 1 pezzu;
- beaux - 1 pc;
- bulb - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- spices;
- tomate - 3 pc.
Preparazione
Da u puddastru, piglia u caldu , l'impiaraghju cù l'acqua è aghjunghje à u gustu. Prunùna carcu pigliate cun cura, friddi è tagliatu. In brou avemu a ghjucacciu u pumadoru bulgarian, aghjustemu col freschi, ruttati cù pudè, è cocchi 10 minuti. Scorza e cipolle cù una zucca, e aghjunghjenu i prugne rossu. U stigghi di vinu duranti 5 minuti. Dopu quì, avemu sprezzatu u rottu in una piacè è fate mette in pezzu u fasciallu. Purtate a borsch per fogghiu, fate un pappu frescu, apiculte u furmellu è insiste à a sopa sottu a tapa di 15 minuti.
Borsch cù col freschi senza mancu
Ingredients:
- porcu - 300 g;
- col biancu - 400 g;
- patate - 5 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- tomate - 2 pc .;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- pasta di tomate - 40 g;
- spices.
Preparazione
Per fà un borsch deliciosu da col frescu cù a carne di porcu, a carne hè lavata, cutturata in pezzi è mette in un vasu chinu d'acqua. Coglie u calchinu nantu à u caldu pianu, cacciate l'escuma chì hà risultatu perpendiutu. Questu ora, avemu lavuratu lampassi è zappanu, è fate un vegetale tutale in un caldo finu. Aggiuncinu un salottu è coccia a carne à u focu più tranquillu da 1,5 ore.
Scorciate u col, chop a cipolla, è fegate i zappunni nantu à i rattimi. A patata scurciata sò tagliati in tazza. Weld the meat coated on a plate, pigliate a zucca è a cipolla di u calchinu, è filtre a sopa per un filtru in un altru pane. Videmu un fiancu tranquillu, pudemu a rimette di col è patate. U zitula, u pumadoru è a cipolla sò tagliati in l'oliu vegetale à u culore d'oru, valdi in un calottu è mette u paste di tomate. U gustu dispostu hè trasferitu à a sopa - dà u borscht una bella sfumatura è aroma. 10 minuti prima di u ghjornu culpiscenu uni pochi di denti d'asta nettu è un pezzaru bagnu piccu finamente. Dopu à quessa, aghjunghjia a carne cutucata cù carne, apague a flame è abbanduneghja a borscht infusa sottu l'aghja di 20-30 minuti. À questu platu pudete serve cumminenti di latti, o pani cun l'agliu o crutoni.
Salsa di col fresca in un multicutu
Ingredients:
- retrochju di pollo - 1 pc.;
- col giovane - 0,5 furchetta;
- patate - 5 pezzi;
- bulb - 1 pezzu;
- beaux - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- spices;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua filtrata - 4 litri;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Avà vi cunsigliarà cumu per cutturaranu borsch cù col freschi in un multivariate. Prima, cogliu in una quantità maiò di caldu acqua da u pollulu: pour l'acqua, mette a carne, aghja l'ùtta è fate u modalità "Salsa / Zuppa". Allora u caldo finitu hè filtatu in un tavulu separatu è si vultemu à a preparazione di ligumi. Li purtamosni, lavate è fate beeva e carotta nantu à un grossneru gruzzo. U focu hè roscatu in cubbi. In a tazza