Aghju prupone tutti l'amatori di l'aringa bellissima per migliurà u so gustu è preparanu una salsa di mustarda in pesci, è vi dicu cumu per fà in casa.
Ricerca d'Aringa cù cipolla in salsa di mustarda
Ingredients:
- aringa di salatura piccante - 1 pezzu;
- Mustarda prestu - 3 Tsp.
- mustard seeds - 1 cucumberupply;
- cipolla (medium) - 2 pc .;
- piume di cipolle verde - 3-4 pedichi;
- Table Vinegar (9%) - 2 cullenelle;
- zuccaru - 2 cuagliati;
- aromatic vegetable oil - 3 tbsp. spese;
- acqua - 70 ml.
Preparazione
Tagliate a testa cù un aringite fragante, piccante, po eseguisce a rinfurzà a pelle è ancu cù cura distinti da a mezza punta di a meta di i filetti. Avà chjude u filettatu cù un cutiddanti cutidianu, perchè e so pezzi sò stati oblongu. Pudemu in una prufissioni d'aringa o insalata. Mandate caccià e cipudine da a cipolla, ci chjappà à a mità ani o un quartu di l'annullu è si spargiu nantu à u filatu di pisci.
In un pezzu separatu o un pappagallo, fremu acqua furiosa è aghjunghje l'uquatu di u vitellu di a carta. Quì aghjurnà quì a mustarda dispostu, cù i so granuli è u zuccheru. Agghicà un oliu vegetale aromaticu à a salsa, mischjà è aghjunghjendu in un insalatru cù un aringe è rimergate cù u pesce. In letteratura, in circa 20 minuti, l'aringe pò digià esaminatu cusì, appicchendu davanti a so piuma finamente picca di cipolla verde.
Ricerca d'Aringa in salsa di mustarduni di mayonnaise
Ingredients:
- aringa (salatura dallighjata) - 2 pc .;
- Mustarda prestata - 1,5 tbsp. spese;
- L'alivu di maone - 3 tbsp. spese;
- limone (petit) - 1 pezzu;
- granulu di zuccherinu - 1,5 tablespoons;
- Salite di cucina - 2/3 Tsp.
- u mischju di pimentari - 1/2 tsp;
- acqua - 6 tbsp. culleri.
Preparazione
Sicondu u principiu di a prima prima ricetta, avemu separatu i filettori d'arba di i carcassi è anch'ellu uccisione in boni pezzi fini.
In u tazzulatu aghjustò u zucchinu di u limonu chjappu in dui. Agghiunce un pocu di salinu è bonu zùccheru granulatu. Portonu quì una bona mustarda prestita, una didone d'alive, vagnate tuttu cù una mezchea di variate pimentoi è sopra l'acqua cù u misurazione più strachjata. In questu salottu finitu prestu si prisentanu tutte e pezzi di l'aringa anch'ella priparata è imberate cù una spatula di lignu. Avà po ghjustu u cuntenutu di a tazzuletta in un latte di vetru è mandi à appiccicate in a frigorifera per un paru d'ora.