A simplicità di preparà a saladata da u foglie di bacchi cunsatte hè cumprumble, per ùn mancà l'utilità di ellu stessu - riccu à l'oliu di pisci, chì solu u coddu hè almacenatu in u furu, mentri à altri pisci hè in i musculi. Quandu u fogghiu di u coddu era cunsideratu una dolcezza, è era assai difficiuli per vene. Avà vi pudete cumprà un alimentu cannedu in ogni tenda è ùn deve micca d'aspittà un attuale festa per fà una salata da u foglie di u baccu. U livatore stessu hè un pruduttu abbastanza fatale è hè in a so forma pura, ma in una insalata cù l'aghjunzione di cipudioni, ova, patate anchi o altre pruduttu, assuciatu perfettamenti.
Insalata da u foglie
L'insalata di u foghjunu di codice cuntene ova, cipolle verde è, in fattu, u fiocciu di coddu stessu. Tutti l'ingredienti sò finamente chopped, mixed e seasoned with mayonnaise or special preparation sauce. Avemu suggeratu chì pruvate una ricetta insalata più intensa, cù l'aghjuntu di viti vegetarii.
Ingredients:
- liver of cod - 1 pot;
- carotti - 200 g;
- patate - 400 g;
- pepini in prugnoli - 200 g;
- oghje vacche - 4 pezzi;
- u salitu, u mayonnaise à u gustu.
Preparazione
Patati è carotta si furunu e scurza. Trimate patate in cazzi, zucca è ova ricca. Pancetti salciati o marinati in taglioli. Drain l'oliu cunservatu, fate u codice di fegate in un tazzu è intrecciate cù una furcedda. Aggiungi à u fegatu patate cutto, ova, zucca è cucumari, mischjà bè. In casu di necessariu, aghjunghjenu a salatura è a vende l'insalata cun u mayonnaise.
Per refueling, pudete ancu brusgià u zitellu di limonu cù un pocu spese di oliu cunservatu, mustarda, oliu d'aliva, salinu è spezia.
Insalata cun caprini di bacchus - ricetta
Quandu preparava una salata da u foglie à u coddu, hè permessu di micca di mischjà i prudutti, ma avviò à sparghje in capas, per esempiu, in un pezzu d'insalata di vetrate. Pigliate u cottu cù u mayonnaise, chì i vostri invitati si mischianu cù e so ingredienti. Pudete esce una insalata cun toghji rossu è verbe. Stu disignu di salata da u fogera di u coddu sarà grande nantu à a tavula, è ùn devi micca l'insalata di flussu prima di u tempu.
Mimosa, insalata, codice, fegato
L'insalata "Mimosa" sempre piace festiva nantu à a tola gràzia à a so prisenza. Ci sò parechji ricetti "Mimosa", ma a variante di l'insalata di fegate di coddu hè inghjustu savuroso è hà una cunsistenza delicada. Assicuratevi di utilizà un mantellu friddu in a coccia, da pudè esse faciule da friccià in a rossu.
Ingredients:
- codice liver - 2 latte;
- furmagliu - 100 g;
- butiru - 100 g;
- oghje vacche - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- mayonnaise - à tastallu.
Preparazione
Si separanu, puderebbe aghjunghje nantu à l'arraggiatori esercitaveru babelli è ghaglione d'ove. Fusionemu l'oliu da a pignatta cù u foglie di u baccu è ammuite cun un forchetta.
Hè nutate chì invece di patate pudete aduprà u rossu staghjunatu è cocchi un insiccatu di fegate di bacanti cù u rossu. Per a ricetta, piglia l'ingredienti da u calculu: per 1 can di baccarete livante, 100 g di rossu staghjunatu, 2 ova è 1 cipolla. Tuttu u pruduttu, solu eccettu u cuteddu di risu, mischjà è sazzione cù u salinu è u mayonnaise. E crack nantu à a salute!