Cugliosi cù i pezzi pò daveru l'eleganza, ghjucatu cù una varietà di i so ingredienti è preferiscenu variità più caru di pesci è di frutti di mare. In i seguiti ricetti avemu aduprà cun voi trè trè modelli differenti, ma simuli di fà savore pastificanti cù u pezzu rossu.
Stratificata cù u pezzu rossu
Ingredients:
- massa puzzina, senza levadura ;
- salmone - 550 g;
- spinach (fresh or frozen) - 320 g;
- pinu nuts - 15 g;
- di crema - 135 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Scevule è scorchendu a pasta à un spingidu di mezza centimetru, avviamu à preparà u riposu à u pezzu cù u rossu rossu. Touticci spinach in una padedda cù una gota d'oliu cale è aspettate à chì tutti e foglie ani sfruttati è l'umidità s'appaura. Mettite l'espinacu cù u furmagliu è distribuisce a mità di a massa in u centru di un pezzu di massa rilàngulu. Sprughjendu l'espinacche incù pini di pinu, sparghje i pezzi di pisci è i cupèrtinu cù a rimanenti furmagliu di spinach. Fattighjà u borde di a pasta è turnate a torta sutura, poi lubricate a superficie cù u ovu. Emu coccu un pastellu cù pesci russu è furmagliu da 35-40 minuti à 190 gradi.
Jellied pie cù pesci rossu piccu
Ingredients:
- ova (grande) - 3 piezzi;
- farina - 120 g;
- polludu di pagliaghja - 4 g;
- crema agrecchera - 400 ml;
- pesci piccatu - 430 g;
- porru - 90 g;
- greens.
Preparazione
Imberate a farina incù pane di poi è aghjunghje à l'ingredienti secchi sottu un ovu assicurutu cù crema agria. Purtate a mità di a pasta di u liquidu in una forma furmata è cupère cun una cullizzioni di raccoglie da i purcelli passate è u pezzu diliziu. Un pezzu maiò in u riposu ùn anu micca esaminatu. Fate u pastellu cù a seconda parte di a pasta è a puscia in un forru pree for 180 minutes for 35 minutes. Se vulete fà un pezzu di pezzi rossi in un multivettetagliu, aghjustate u modu "Baking" durante 50 minuti.
Cugliera aperta cù pesce russa
Ingredients:
- curtite pasticceria ;
- crema agria - 120 ml;
- Rettine - 4 g;
- zucchero di limonu - 5 ml;
- capers - 6-8 piezzi;
- oghje - 3 pezzi;
- salmone affumicato - 200 g.
Preparazione
Staggerate a salsa di pasta di moltu, l'hà cutatu è dispostu in molde chiedi, cuglì i so pareti è u fondu. Pudemu a basa da a pasta corta in un forru preinfirmatu à 190 gradi per 6-7 minuti.
A crema agria con ova è ravenna, aghjunghje l'acrizzeriu machacheddu è u zucchero di limonu cù e pezzi di u pezzu affumicato. Fate u rivestimentu cù e tartalò è ne pusò torna in u fornu per altri 20 minuti.