Vulete a vulete cocerà u khachapuri georgiano, ma scurdite di a ricetta di a prova? Allora u nostru articulu hè solu per voi. Da quì avete da manghjà a fàccia di pasta di khachapuri in georgiano è acquistà cù trè varianti di a basa di a basa di stu piacè incantevule.
Mustaccia di khachapuri in georgiano
Ingredients:
- farina di granu - 580-620 g;
- latte - 450 ml;
- butta - 25 g;
- lattice seccu - 5 g;
- zucchero biancu (fine) - 5 g;
- u sali;
- Oliu vegetale - 25 g.
Preparazione
Sifted traversu una farina prufundita in una tazzuletta cun u levitu, u zuccheru è u sal. Appena ciatu u latte, aghjunghjela un pocu à l'aghjunghje seche è aghjunghje prima cun una cullette, è da turnà à scelta à a tavula è cù e to mani. À a fine di u batch, aghjunghje un mantellu creamy bleu è da una volta una bona mischju. Regresu a farina in un tavulinu, fegala cù una drapalada è a puscia in un locu friddu senza avelli. Dopu l'aumentu di a test in volumu almenu duppu pò prucede à a furmazione di u khachapuri.
A veru pasta di khachapuri on matzoni hè una ricetta georgiana
Ingredients:
- farina di granu - 520-600 g;
- Matzoni - 490 ml;
- oliu "Derevenskoye" - 55 g;
- uova (scelta) - 2 pc .;
- granulu di zuccaru (fine) - 5 g;
- Soda (extinata cù l'acitu o u ziddu di limonu) - 1 cullenetta;
- u sali.
Preparazione
In un tastu agghiuncemu a farina di granu. Matsoni hè mischju cù u zuccaru, u salinu, soda dissipatu è chì tutti i cristalli dissolve. In a farina, impone dui ova, aghjunghje un oliu cremosu assai brunttu è vende in un pocu mistu di matzoni, amassighjendu a pasta. A so texturizazioni deve esse finta, ma micca peghjanu. L'abbandunamu in un locu caliu sottu una tilapia per quaranta minuti, è in seguità avemu raccordatu cù uni pochi mani è fate aghjustate per altru vinti minuti. À a fine di u tempu, pudemu avè principiatu per fassi furmà u khachapuri georgiano.
Comu manciari la massa di khachapuri in ggeeuse in kefir?
Ingredients:
- farina di granu (alta calidad) - 480-520 g;
- kefiru (grueso) - 245 ml;
- oliu vegetale - 40 ml;
- uovo (scelta) - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru (biancu, fine) - 5 g;
- soda;
- u sali.
Preparazione
U kefir hè mezclatu cù soda. Dopu cinque minuti, aghjunghje l'ovu, oliu raffinatu, u zuccheru, u salinu, mestisce è pour a farina tamanta. Amu piace una pasta suave, ligeramente peggy, fate in un pappagallo è falla durà quaranta minuti sottu un capu. Dopu quessa, a pasta hè prestu per l'usu, pudete formà khachapuri da ellu.