Mochanka hè un platu originale di carne in a tradizione culinaria bielorussa (in particulare un matchanka hè scritta - prubabilmente sta scritta hè una rappresentenza autentica è più precisa di u bielorussiu). A consistenza hè un pocu cum'è un goulash.
Comu preparà a Mocha?
Preparate mochanka da parechji prudutti di carri, sobri (rutta), prudutti di cugliu (diversi salchichji, prudutti affumicati) è manticamu. In a lista di i ingredienti principali, a farina di granu è l'acqua sò necessarii (in una proporzione appruvistata di 3 cullizzioni di farina per 1,5 litri d'acqua). Comu l'ingredienti rimanificanti empiecciu cipolle, mushrooms, verbi. Ddu spizzi utilizanu pezzu nìvuru o fragrant. A preparazione di mochanka hè un sferimentu simplice, in ogni casu, hè bisognu di piglià in contu di a pruporzioni di i prudutti, questu, ùn devenu bè producte di carne, ma micca troppu grassu, farina è acqua. Un mocca ben preparatu hè una veru maestru di a cucina bielorussia.
Ricetta classic
Cusì, u mocheka bielorussa - sta ricetta hè un pocu distinta di u tradiziunale, cunziddiè chì oghje l'oliu pò esse fatte più originale - postu chì tutti i prudutti sò in manu.
Ingredients:
- 350 grammi farinati
- a salsa;
- 100 grammi di ceps;
- 2 cullizzioni di farina di granu;
- 1 cipolla;
- 5 chini di pimenti negra;
- 30 g di mantellu naturali;
- 1 tazza di crema agria;
- 1 vetru di brou di carne;
- greens;
- u sali.
Preparazione:
Scorredemu a farina in una piccula fritta di secca, è in altru panellu (più è più profundo) frette u funziunamentu in oliu finu à u marrone scuru è di purtà à a preparazione sottu a tapa. Aghjunghjite a farina à i funghi, stirate cusì chì ùn sò micca lumps. Facemu un calde