Clay hè un tipu di massa, in quale pudete frarà diversi corsi. Hè una bella manera di mantene un pruduttu sugliu è delicatu sottu u cunceculu. Particularmente pertinente per e culinaria di viti, frutta, carne è pesce. Oghje, cumparemu i ricetti per i prudutti di coccia in u filottu chinu.
Kljar in Chinese
Ingredients:
- farina - 1 vetru;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - ¾ cup;
- innamatura - 1 parte;
- Soda slaked - 0,5 Tsp.
Preparazione
Tutti l'ingredienti sò stirati in un tavulinu è battutu cun un mezcladoru o battiri. A coherenza deve esse appressu cum'è una pancheta. Leave our mixture stand for 15 minutes. E tutta a nostra bagna bianca hè prestu, avemu dippiru i prudutti, di quale avemu da friquà è davanti.
U pezzu in u Chjappu
Ingredients:
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu - 2 tbsp. spese;
- farina - 1 vetru;
- acqua - 1 vetru;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- rari - 1 tbsp. cucchiaio;
- noce moscata
- badonia - 3 pedichi;
- limonu - 20 ml;
- pesciu russu - 1,5 kg;
- pani frischi.
Preparazione
Limemu a pisci è lavò a nostra pelle. Trimate u pesce scorciata in pezzi fini, salinu, pepite, aghjunghje u zitellu di limonu è lasciate durante 35 minuti à marinaru. Cumpigliemu u pezzu, in un tastu cacciammu u farina, aghjunghje l'ovu, u mayonnaise è rafforza. Imbulighjate i ingredienti, pour à l'acitu di vinu è a salsa di soia, aghjunghje l'aromi, fate tuttu ciò chì viaghja indispensèvule è direttamente in l'acqua di ghiaccio da a griglia, circa a mità di vetru. Hè necessariu di fà u gluten crispy. À a stufa, fughjendu a padedda cù pezzi superiuri, pour oliu è ripone u pesciu in questu, chì prima di ogni alatu hè dipped in u buchju. Fremenu i pezzii da ogni uccisu nantu à un focu rapidu à u culore di doratu, è fà u focu menu. Pour un pocu acqua fridda in a padedda, foglia cun un tufone è mantene a temperatura minimu durante 4 minuti, sguassate da u pezzu. Prima di serve, fate un pezu pezzu finu piccolo è salinu.
Shrimp shrimp in Chinese
Ingredients:
- birra - 60 ml;
- farina - 50 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- proteina - 1 unità;
- Gambetti royal - 9 pezzi;
- limonu - 1 pezzu;
- u sali;
- salsa di soia;
- agliu.
Preparazione
Per a preparazione di furmagliu, mischjà a farina, a cerveza, a mantra, a prutuna, è lasciate durante 2 ori. A cammarera prima di calà marinatu in salsa di soia cù l'agliu per 5 minuti, i purtami di u marinatu, secenu cun una tagusta di carta. Dip u nostru gambarinu in a postrea è frettu cù oliu caliu. Prima di serve, spruvule i zuccheri di u zitellu di limonu.