Burfi hè un dulce dulce di latte originale di l'India, in texture è gustu riminiscente di un fermantissimu fonsu densu densu. Truvate questu postu esotico pò esse facilmente in una tenda di documenti orientali, ma i picculi di prezzu.
S'ellu hè una manciosa di diliziu, chì devenu esse sustenevule è, importantemente, più prezzu. Cumu puderà furnisce un burfi, avemu caputu cù noi in stu articulu.
Burfi Classifiche da latti latti
Ingredients:
- butiru - 100 g;
- zuccaru - 100 g;
- crema grassa - 115 ml;
- latti seccu - 220 g;
- sesamo - per spruighjarà.
Preparazione
In soli la biscola cremosa classica hè fatta da un latru di latti di qualità cun l'addere di grassu crema (35%) o crema agria. In u primu stadiu, aghju pututu prisenti di mantra è di zuccaru in i esmaltati (u principalu ùn hè micca Teflon!) Utensili, pudete puru aghjunghje l'extracti di vanira pè u gustu si vulete. Mettite a mezcla nantu à u focu è coccia à oghje (per esse solu dissolvi u zuccheru). Allora pudete aghjunghje crema è torna torna a messa à fubbia. U mischju di basa hè chjucatu è avemu principiatu à aghjunghje lu latti di latte: in u primu stadiu, ponemu a mità di a cantità tutale, è poi poveru gradualmente. U whisking hè persu sempre finu à a masse hè diventata grossa è viscosa.
Dopu à quessa, u burfi hè distribuitu ind'u ugualmente in qualsiasi cuntenutu foru culuratu da a film di l'alimentazione è di oliu. Dessert hè fughjita in u frigorificu durante almenu 6 ore, è pò esse cutatu in porzioni, forma di ogni ballu è u roll in sesame. U sésamo burfi hè rienfritu è alimentatu à a tavula.
U burfi frizzatu currettamente da latte di qualità mantene a furmazione bè è ùn ha micca teme à a temperatura di l'ambienti.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
Ingredients:
- butiru - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- zuccaru - 100 g;
- latti secchi - 250 g;
- i banane sò fresche - 2 pc .;
- Banana a grana - 100 g;
- Cocciareddu di coconut - 100 g.
Preparazione
Sàssiri di mantellu in una padedda, aghjunghje zuccherinu è a crema agria, mantene a mezchemu nantu à u focu finu à l'omogeneità, senza scurdà di nascita di u tempu. Allora a pezza pò esse sguassata da u focu, aghjunghje a latte in pezza è sbanditu finu à u grossu. Per separà in u mezcladoru facemu un puree di 2 banane maturu di medium size è aghjunghje a principalia mischju per burfi, ci anu andate è fette o banana secca. L'ombra di banana prestiti sò spressi in molde è versatu in un livellu cuntinuu, è di sopra sprinkle abundante cù l'attuali di coconut, chì ùn solu ùn reducianu u grassu di u platu dispostu, ma dinò aghjunghjenu ancu un savore veramente tropicale. A desserta serà pronta per u ghjornu dopu à 6-8 ore di sughjenza in a fria.
A cumpusizioni di un burf tropicalu pò cumprà schizzi di patata o frutti cunfitti da ogni fruttu esotico.
Caramulu birmanu - ricetta
Ingredients:
- azucardo marron - 350 g;
- mantra - 400 g;
- crema (35%) - 500 ml;
- latti secchi - 800 g;
- pistachjosi.
Preparazione
Pudemu u mantellu è u zuccheru in una pienza, avemu aspittatu finu à l'ultimu