Chì fà cocchi chakko a cavagna?

Chahokhbili - un pratiche famosu di a cucina georgiana, chì hè un pruduttu da carne da carne di pollo, stufatu in tomcelli cù cipudioni è aromi piccanti. Sicondu a so popularità, cede da solu à u schish kebab. Fighemu cun voi parechji ricetti di u chahokhbili georgianu da u pollulu.

Ricerca di Chakokhbili clàssici di u pollulu

Ingredients:

Preparazione

Cusì, per preparà u chakhisbili da u puddastru, a carne hè lavata, secca è tagliata in porzioni, sguassà u grassu è a pelle. À u focu forti, fassi calà a panella, senza aghjimentu di oliu, aduprà a crescita di a foglia è si spargiu u puddastru. Frittu finu à l'apparenza di una crustula rustica, da u trasfiriu à un pappu deep, è in a padedda tira a veli legche: cuttuni fugliale è zucca. Passer, stirring, for about 5 minutes, è da turnà in a carne. Allora accumpene u pane cun una tapa è stufa durante 15-20 minuti. Allora aghjunghje à u gustu, sprezzate u fugliale di tomate, vintu in u vinu, sprinkle cù spices e prato di tomate nantu à u più chju focu.

E questu tempu si volta in a preparazione di un tomate: scaldie cù l'acqua furiu, cuddinu cù a cugliera di a pelle, tagliata cù fette è trasfiriu a u pappu. Certiu u pranzu georgiano da u pollulu à 25-30 minuti, è davanti à serve, u Chahokhbili hè sprinkled coppermente cù l'arghjintinu piccu è decoratu cù cunei di limonu.

Chahokhbili di u pollame in georgiano

Ingredients:

Preparazione

Prima di fà un chahohby da u pollulu, l'aghju di u paese hè lavatu è tagliatu in porzioni. Fate dinò un pappu fritto, fate a carne nantu à questu è fretti finu à chì una furza hè furmata. Dopu quì, cambiemu u puddastru in una puchina, aghjunghje cipolle finamente picca, fate un pezzu di mantra è stufa per 10-15 minuti. U pumu sò scalded, scurciati, cut in fette è trasfiriti a carne. Dopu à 20 minuti aghjustà nocè finamente finamente piccatu, staghjone i platu cù spices, mettite, purtate à a lista, sprinkle cù l'arbe è u serve nantu à a tavula.

Chahokhbili da u pollame cù patate

Ingredients:

Preparazione

Lavoru u pollo, asciugà cù una siccità, prucessa è tagliate in pezzi petite. Avà pozzu a carne in un pezu pre-caliu è fremen nantu à 5 minuti nantu à u caldu bellu sottu una tapa chjesa. Senza perde u tempu per nunda, ci scorciai a cipolla da e curnini, rinsegna è rintra li semicirculi. U pumu sò cuparti da l'acqua fogera di pezzu è cun cura per ùn dà a carne, sguassate a cinghjalata, è poi moltu. In seguitu, fighjate à u panu cù a carne, fate cura cù un pane di zucchero separatamente è seguita fritte u pollulu per altri 10 minuti.

In seguitu, aghjunghje tutte e cipolle picatu è un slice di mantra. Passer circa 5 minuti. I patati sò puliti, lavati, tagliate in quartieri è fogghjenu in una pacca separata finu à chì cottu. Aghjunghjenu u pumadoru, l' agliu, u tushim à u chahokhbili, cogliu cù 15 minuti. Pigliate tuttu ciò chì aspetta, sprinkle with dried herbs, spices, uttene u raffu pienu è serve à a table.