I patati pani sunnu un platu tradiziunali in parechji paesi. Hè difficiuli di truvà una persona chì ùn piace micca a patata - patata sana entera o patata macinata. Ma spessu sottumessu à ogni patruna, a patata rinisciute sfarenti à u gustu. Chì ci hè dipende? Cumu ancu quantu per cocchi patate. Forsi, tutti avemu natu chì sò stati razzioli sò stati cocciati finu à ch'ella diventa torna - questu hè verificatu cun un cuteddu. Ma quì ci sò parechje dumande: per esempiu, e patate sò ancu sottumessi sottu a influenza di a so propria temperatura, è quantu minuti puderete fritterà patate, perchè ùn micca fracete, se avete bisognu di ogni razzi per esse intactu. Inoltre, i patate sò usati in forma diversa: purée, sana, in una insalata. Scupremu esse cumu quantu per cugliera i patate dopu avè fogghiu.
Cume i patate?
Prima di cocilu, i razzii vènici deve esse bè lavatu è inspeccionati, sopratuttu se serebbe da coccia in un uniforme, questu, è cù a buccia. U spots di putenza è altri malatii anche in una patata pò spoilsi u pane. Hè impurtante ancu chì ùn ci hè micca "greens" in i patate - in solitu vene cù leghji longa chì ponenu. Se u fruttu hè struitu verdu è cuminciò à sparisce - significheghju chì i novi prucessi anu fattu sempre in ellu, sò assai prudutti sò cambiati, a clorofilla accumulata, chì per una persona pò esse venti. Perchè, per fuglià in un uniformu, un fruttu ùn pò micca suitatu, è tutti i greens, sprouts è altre parte chì anu cambiatu u culore, deve esse chjucu. Quandu i patate sò puliti, deve esse rinfurzatu cù l'acqua fredda, è solu dopu mandatu à un cazulina. Ùn hè bisognu di salverà u tempu, cullendu l'acqua calenta o calenta per a coccia - pò arruvinà u gustu. Per e manciari di coglie, hè bisognu di acqua friquenti.
Quantu aduprate per fuglià e patate?
A durazione di i patati di coccia dipende da a so dimensione. A mediu, questu 20 minuti, ma si i radichi sò grossi - avarà deve esse ligatu crescita. Oltremente, i patate pò esse cut à a meza si ùn avete micca bisognu di patate sanu. Sì i patati sò ghjovani, da quì hè untuu più suave è cottu prima - in 15 minuti. U prucessu serà ancu più veloce si aghjunghjenu un oliu vegetale vescu à l'acqua - «envaghja» i legumi è caliula più di l'acqua. A strada, circa 5 minuti prima di pienza, a maiò parte di l'acqua da a panina hè più piace, fate a patata cù una cupirtella è ponu nantu à un focu chjucu.
Cù quantu per fuglià i patati per purcina patata?
U purcua hè patata, ci si sò ghjunti in una massa homogeneia cun una piccula quantità di latte o acqua. In questu casu, a radicali deve esse finitu, perchè deve esse coperto più - circa 25 minuti, o ancu tutti di 30. Oghje prestu di coccu ùn hè micca necessariu: tutta u frasa andaraghju in l'acqua, è a patata purcidda sarà sfundata. A strada, hè megliu per sperisce acqua lessia in i patate, è da almenu parte di questu hè utilizzatu per purcina patata, perchè guardà più sustanziali utili.
Cù quantu di cocchi patate per insalata?
Per una insalata, i patate sò abituati in un uniforme - per quessa ùn ùn solu mantene un gustu più riccu, ma sustegueri utili. To