Oghje avemu dettu in e nostri ricetti quantu à cocilu in un pranzu di cuttuni attraversu di diversi tipi di carne da a vigna à pesci. L'utilizazione di questu gadget in a coccia permette per espansione u largu di platti di carne è diversificà u so gustu, dannu novi sfumature appetitissimi.
Carne di carne à una grill - ricetta
Ingredients:
- beef tenderloin;
- aromatique, aromaticu è spices, per sceglie (opcional) - à u gustu;
- u sali;
- pepite nera negra;
- oliu d 'aliva .
Preparazione
Per un bistecche perfetta, a vigna marmellata hè a megliu scelta . Ma in vista di u so costu cunsideratu hè pussibile di piglià è un corpulentaghju di vacca pezzu cù chjassi grassu. Tagliate à tagliate nantu à i fibri cun un spingitu di circa 2,5-3 centimitri, copre cù l'oliu d'aliva, staghjone cun un salottu è colpoquemu postu nantu à una parrilla, chì hè pre-caliata à una bagnu perceptible.
Frittu a carni per dui minuti in ogni latu, è poi riduce l'intensità di u calore sottu a tressu è fretce a bistecca per un'altra à trè à cinque minuti, ogni minuti annantu. À a fine di a preparazione, staghjone a carne ruddy cun pepite negra moltu è, se vulete, cù aromatique d'aromi o spezie, tùcenu cun foil è surtite almenu cinque minuti per u restu è ancu a distribuzione di zuccheri è a temperatura in u bistecche.
In u listessu modu, steaks da u filu di porcje sò stati preparati. Ma in questu casu, a carri hè u marinatu in i vostri spezii favoriti o marinu è seccu prima di coccia.
Peina di pollo di prantu in una padedda - ricetta
Ingredients:
- filettu di bagnu di pollu - 550 g;
- bombe di cipolla - 1 pc.;
- un ghjocu di spezii prediletti è arbe;
- u sali.
Preparazione
Per preparà un pezzu in un pane grillé, fraccione in tagliati finti, micca più di un centimetru in grossu è pusatu nantu à un tastu. Demu ancu noi mandà un bulbariu precuvinutu. Prima di questu chì si ricorda di a fetta di a cipolla un pocu, perchè dani più di zuccheri à a carri. Avemu dinò ancu uni pochi spezii è spezii favoriti, aghjunghje salate è mischju. Dopu à una ora, u pultu di iiochju serà missed è avemu da cumincià à fritterà.
Fateanu un pappu di focu à a focu di focu è dissemi a carne nantu à quì, liberendu pezzi da a cipolla. Frittu u platu finu à u rouge è u sciccareddu di i carni da ogni uppostu, è poi aduprà nantu à un pezzu, agghiunquemu un pocu di questu, è serve à a tavola cun legumi freschi o sicchi.
Peixe in una padedda - ricetta
Ingredients:
- i filetti truites o salmuni - 2 pc .;
- coriandru è pepite dulce - un pocu filu;
- terra di e trè zucchetti;
- fraga secca;
- oliu d 'aliva;
- u sali.
Preparazione
Per un savore megliu, puderà marinate filettini di pisci, sperendu cù coriandru è pimenti dolci scented, in terra cun mortero in un morteiro, terra cun una misura di cinque pimentoi, aromatique d'aromi e sali. Quince minuti dopu, femu di pisci di l'umidità, oliu a superficia cun un oliu d'oliu, pona immediatamente è nantu à a pregiata di padedda di a parrilla cù a pelle à viscose è pressu cù a spatula. Dopu à quattru minuti avemu turnatu u filatu di pisci à l'altra parti, pressu novu è fate u listessu tempu.