Pepini - una cose perfetta in l'inguernu. Cumu pudè smuntà per pepini, leggi sottu.
Ricetta di brine pè cucituri
Ingredients:
Per un vasu di 3 litri:
- hoja de grano di talla media - 2 pc .;
- u salciu cumuni - 3 tbsp. spese;
- sugar di sabbia - 6 tbsp. spese;
- un pezzu di currant - 3-4 pizzuddi;
- Latte rossa - 2-3 cunte;
- ciliegie - 3 pezzi;
- L'acitu 6% - 9 tbsp. spese;
- pezzi negra - 8 pc .;
- acqua.
Preparazione
Pudemu i chisve di u pappu in u bastone, quì aghje e foglie, inondazione è ravenna. Se l'avemu aduprà cucumbers freschi, cusì u mio solu è tagliatu i cunsiglii. Se ùn sò micca freschi in tuttu, hè megliu per primu mancassi pè 40 minuti. Dopu po chì l'avemu pusatu in un vasu, fate l'acqua fervente è feghja a pusà duratu un quartu d'una ora. Allora aghjunghjeghja l'acqua in una pienza, fate furiallu, pienu ripiglià i peprini di novu è lasciate. L'acqua hè sbucata, saccharimu, u salinu. È dopu à i furmagli di salite, pour à l'acitu. U ciucioli ombrefenu a salata è u suvore dispostu.
Caprina di pepivinu in acellu per l'inguernu
Ingredients:
- cucumari;
- acqua - 3 litri;
- Strade di leccia - 5 pezzi;
- farinni rossi - 4 pc .;
- Foglie di curranti negru è cherry - 10 paglioli;
- pimienta calda "luce" - 3 pezzi;
- micca iodatu grano di sal - 120 g;
- inflorescenza di dill - 4 pcs.;
- root tan meravigliosa medium size - 1 pc.
Preparazione
Pezzente piccante è una racanizzioni piccetta di medium size in tagliu. À u fondu di una grande capacità, pusendu una parte di spezia è pezzina cù baghdi. Allora aghjunghjeghja una cuppa di cucumari, torna cù aromi, cucuzzuli, spezii novi. L'ultimu era un capu di foglie. In acqua fria, stitch the salt. A salamera hè lucalizata in pepini. Da quì sopra à pusà una planica chjachju o tàvula appressu à pusà a puscia è posa un vaso d'acqua nantu à questu. Lasciate i pepini di 5 ghjorni. È se a camara hè troppu caldu, serà bastatu per 3 ghjorni. Puderanu i foglie d'acelli, i spezii sò disposti, è i pepini sò lavati. Cogliu in pardi vendu cù cura. Scorè e fassi foglie pivarini à a cima è coperazione cù cose. Demu un pocu chì ponu stand, è fassi, fate, torna pour cucumbers à a cima è rotulu.
Tughjenu l'acciughe per i cucuzzuli
Ingredients:
- acqua - 1,25 litri;
- l'acitu 9% - 150 ml;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- granelli mustarda - 6 pezzi;
- Currant and leaves - 5 pcs.
- Salinu non è iodatu - 30 g;
- umbrello - 3 pedichi;
- granulu di zuccaru - 80 g;
- agliu - denticulati 4-5.
Preparazione
In u fondu di cù fraschi cù cura cù un pezzu di currant, cherry, spices, mustarda è cucchuli di postu. Avemu fattu una brine: putemu un panu d'acqua nantu à u focu, u salinu è u zuccheru. Pigliemu l'acitu dopu à fracete. U ciuciumi omitanu a salùna dispostu è sterile in un bagnu di l'acqua. Allora pudemu culminate.