A volte vulemu qualcosa salata è forte. Fighjemu à a vostra attenzione una risetta strana di crabe in armeniu. Perfetta diversificate u vostru menzu è rende cunfinimentu à ogni guarnitura.
A ricetta per a carru in armenianu
Ingredients:
- Cabbage biancu - 2.5 kg;
- agliu - 50 g;
- carotti - 200 g;
- beaux - 1 pc;
- raice d'api - 100 g;
- palla ardente - 2 pc .;
- cherry leaves - sè vo vulete;
- coriandro - 20 g.
Per salite:
- acqua - 3 l;
- u salinu - 150 g;
- pezzi negre - 10 pzc.;
- Foglie - 2 pc .;
- canna - 0,5 pc.
Preparazione
Cusì, per fene rive in armenianu cù pelli, prima facemu di brine. Per fà questu, aghjunghjite l'acqua per foglia, aghjunghje saline, spezie, remògliu è frescu. Dopu piglià a colti, trattemu ogni testa, sguassate e so foglie è falà in 4 parte. L'àgghia d'agliu sò sbagliati da i cossi. U ciucieddi sò tagghiati in i circles, è à u pepino, avemu un sguassà tippu. Tagliate e razzi d'api annantu à parechji partie. I Remi si sò limpiati è schrizzati cù i chjavi. À u fondu di u bagnu o i pieni faciulei culori è di coli arrubbati. Allora benivelle, in filieri, pusendu cole. Trà i fille sò stati tutti l'altri legumi è greens.
Fate tutte u salottu cunifrementu circa 5 cm sopra à u livellu di i vegetali dispostu. Cumpulemuli di sopra cù fulgi di colti, stabilisci un platu chjaru è ci ponu una carica nantu à questu. Avemu avutu a col per uns 5 ghjorni à a temperatura di l'ambienti, è da trasmissione à u friddu.
Carru salate in armeniu
Ingredients:
- col biancu - 500 g;
- beaux - 1 pc;
- carotti - 2 pezzi;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- agliu - 4 craimi.
Per salite:
- acqua - 1 l;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Foglie - 3 Pieces;
- pezzu negre - 8 pezzi;
- craci - 3 pc .;
- terra cinnamaria - pinch.
Preparazione
Ogni verità, solu i colti, lavati bè è puliti. A mezza furna di cole hè divisu in 3 parte di uguali, è u restu di i verdura hè chopped finamente. Scambià a tagliba di colini di ligumi. Turnate à a marina: calore l'acqua à foglie è aghjunghje tutti i spezii. A col preparata chì stàzzassu quì nantu à u fondu di u pane, pour brine frio. Da quì sopra, pusonu a yuglia è pontava col di u ghjornu 2 à a temperatura di l'ambienti, è da 5 ghjorni in a fria. Quandu si serve nantu à a tavula, cut the stump, chop, staghjone cun oliu vegetale è aghjunghjenu a cipolla finamente picada. I cavalli marini rimanenti sò almacenati in armenianu in una salata in u frettu.