Tuttu di noi da a zitiddina riintruduli riri comu "arcu - da setti purga", "cipolla à l'amicu di salute". Hè veramente capaci di mantene a salute di u corpu. Contene sustanzi such as phytoncides, chì sò destruzzione à i bacterietani putrefattivi è patogeni. U grassu è a proteina in cipudine ùn hè micca praticà, ma cuntene assai salti di potassu, fosforu, magnesiu è calciu. Un pocu di u 0.8% di sta verdura hè iron, finu à u 2,5% di sustanzi di nitrogenu. Da vitamini, e cipudine sò ricchi di vitamina PP, B, A è C. A cungrini aiuta à reduciru u nivellu di colesterol di u sangue; unu di i so pezzi hè abbastanza per sminormi tutti i germe in a cavità orali; i phytoncidesi cuntenuti di pudè distrughjarà a bacula di difteria è u bacillus tubercle di Koch. U cuntenutu calanicu di cipolle varia ind'a cusì chì hè utilizata.
Cunmentu caluricu di cipolla fresca
Ci sò assai assai varietà di ciuci oghje. Sò diverse in forma, culore è, sicuru, à u gustu. U valore caloricu massimu serà in cipudine, chì hà u gustu più agudo è serà 40-43 kcal. A cipolle di variità dolci, fluctate da 32 à 39 kcal.
Contenutu caluricu di porec
U porecu, chì cuntene salti di potassiu, hà un'etru diureticu annantu à u corpu. Aumintallu appetite, improvisa a vespulazione è u fegato. Hè ricunnumintatu aduprà per trastorni metabolichi, ateroesclerose, reumatismu, malatie da pietra rimane. U cuntenutu calori di cipolle per 100 grammi hè 33 kcal.
Caloriu cuntenutu di cipolle di cotto
In a forma furmagliu, a cipolla hè u valore caloria più bellu, ùn hà micca ghjustu alcuni 36 kcal per 100 g di pruduttu. Questu hè dovutu di una diminuzione significativa di carbuidrati, perchè e persone chì sò dieté, hè megliu d'utilizà cipudine in questa forma. Inoltre,
Cunmentu caluricu di cipolle turbia è arrostate
Quandu si fritba, a cipolla cambia u so gustu, perde a so sharpness, ma assume una gran quantitate di grassu, risultatu in u so calurificu valore circa 5 voti u cuntenutu calori di cipolle freschi. Per frigginu 100 grammi di ciuvuli duvite circa 25 grammi di grassu. Sicondu u grassu o oliu hè adupratu per frittura, u cuntenutu di caloria di 100 grammi di cugliera fritta seranu 215-250 kcal.
Quandu a cucina, in contru, u valore caloria di e cipolle diminuite. Calorie hè menu di culu frescu - circa 36-37.