Kystyby - un platonu tattianu è in paese Bashkir, hè un tettu stituciatu rossu cù un riposu doblegatu à a mità. U rinfrescante per Kystybyaya, a maiò spessu, hè fatta da purcelli di patata o di diversi cereali (per esempiu, u millet), da una zucca cù diversi additivi. A veces facenu cumpilamenti dolci. In principiu, u cumplottu pò esse qualchissia, nunda vi impedisce di fantasia è creazione in questu direzzione.
A vi dicu cume u furmagliu una furmazione in u Tartaru.
A pasta di tagliatelle di cibo hè prestu prestu da u granu di piumate o di a farina di granu, pudete aghjustà a farina d'avena o farina di centrale, ma micca più di 1/4 di u totalità.
KYTIYBY TATAR cù puledro - ricetta
Ingredients:
- farina - 300 g;
- acqua o latti di cuntenutu grassu medium - 100 ml;
- mantellu naturale - 50 g è un pocu più per frittura;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- u salinu - 1 pinch.
Per u riposu:
- millet croup - 1,5 vetru;
- acqua - circa 2 tazzi o un'antra più.
- verdura fresca, verdura fresca;
- Mantequilla - 50 g.
Preparazione
Cumpelu in un certu ordini - hè cusì cunvenutu, perchè in a fossa finale di a cucina, u pane hà daveru prestu.
U Millet in a Kazanka hè chinu d 'acqua fogera, poi l'acqua hè sfulatu, torna ci vendu l'ammontu di l'acqua purità (o latte) è ponu annantu à u focu un muggito milla .
In parallel, amegamu in un pappale una pasta di farina tamanta, uovo, latte o acqua è funnuta (ma micca calotte) cù l'aghjunzione di salitu. Ammaimu a pasta cun cura, ma micca per longa, ùn deve esse micca troppu più sinu è peghjanu. Scorne in un cumu è lasciate per a stariata finu à chì avemu preparatu u riposu.
Cremu finu à u listinu u mureddu di milletti di densità media. Omegliamu u farinaghju cun mantra, aghjunghjenu agrumi turchi. Puderete staghjone a prugna cù pappadduzza è u pezzu nettu. Untuosamente greasy.
Issa pasticceria. Pigliemu a pasta in una strata è tagliate i pasticchi cù un cuteddu in a tagliu di u fondu di a padedda, nantu à quale l'aghjunghje, hè a più piacevule per falla quì cù una tappa d'una piccula cassetta à a pasta. Passemu com'è un stampu nantu à a superficia di un tartilezzu cù una strumenta speciale chjamata chakic, s'ellu hè micca quì, appricamu u patru cù una furcedda - serà più piacevule per dà un pastele.
Fritte u pastellu da i dui banni à u filatu d'oru. Piglià u pane à u pane, ùn hè micca menu più rapidamente nantu à a mità di u cuncechju ancu una cullizzioni di raccogliere di grosso mediu è aghjunghje a lotta libra di u pasticchio è stampa. Hè scrittu à aghjunghjendu 150 grammi di furmagliu dura à u riposu, da questu puderebbenu quì. È pudete sprinkle una strata di u riburdendu di u furmagliu di pezzu di a punta. Avemu servitu sirviziu cù katykom, koumiss o tè.
Kystyby cù patate in tatarra - ricetta
Ingredients:
- Katyk o kefir - 500 ml;
- Chicken egg - 2 pc .;
- farina di granu cun bran - 1 item;
- oghje u grassu, sottumessu - 5 tbsp. spacciate + più per frittura;
- sal - 1 pinch;
Per u riposu:
- patati - 5-8 piezzi;
- crema o crema - 30 g;
- latte - 50 ml (cumpunente opcional);
- pumu nìvuru;
- u sali;
- greens;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Coglie e patate in qualchi modu finu à chì prestu, pudemu fogliate, aghjunghje l'oliu, u latte, finamente verdi finamente picchi, allu piccu è pimenti chinu nìttimu. Prisalivaem à gustà.
Amassi a massa nantu à un katyaka da a farina, ova cù fatu d'ocaffata affucatu (ùn deve esse micca caldu). Amminimu a pane, fate pastele (lea a prima ricetta, vede sopra), fretti in i dui costi. Pigliemu prestu ogni pratica fugliale nantu à un pane, è in cima di a mezza torta spagna ancu una capa di riposu, doblega u borde liberu è presse l'edge unu à u successu.