Kozinak hè una dolcezza enormi è gustosa. E dopu avè fattu in casa, pudete avè ancu più prestazioni! Scupremu cun voi cumu cocchji kozinaki da u risottu aria.
Ricetta per u kosinaci di rossu
Ingredients:
- arrustu rossu - 100 g;
- granulated sugar - 3 tbsp. spese;
- Meli di fiori - 2 tbsp. spese;
- acqua cold - 5 tbsp. spese;
- Àcid cítric - à tastallu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Cusì, per a cucina di cozina pigghianu u rossu spuntanu u rossu è fate in molte l'acqua furiata per 25 minuti. Dopu tumbamu u vintu in un colatore, è poi seccanu à seguità cù una spugna di carta. Dopu fattu quessa, traschemu u arroffu à una foglia fragola fustata cù u carta, è u mandarà à u fornu caldu à 100 gradi. Poi riduce a temperatura à 80 gradi è seccenu u risu durante 2 ore, finu à chì a humidità si evapora.
Avà pigliate u panu, pour una gran quantitatu d'oliu è reseutu. Allora sparghjia i picculi porte di l'arròte cù cura è vede cumu si u rossu hè inutitu. Avà, usendu u ruvidau, traschemu u risorse di l'aria nantu à una spugna di carta è capillette à caccià i restos di l'oliu.
Per u cozinare, in un saccu, cogliu u zuccaru, diluita cù l'acqua, mette u meli è cibu u ghjacciu finu à inchinu à pocu minuti. Tire lemonku, mischjà bè, rinfriscà da u calmu è di a cool à una temperatura di 60-70 gradi. U riso avia fattu è mischju cù l' ova di zucchero è mistica. Avà, torna, mette tuttu in una vacanza di furmagliu, compru e bè è crescenu à a temperatura di l'ambienti, per parechje uri. Dopu questu, chjappu u kozinaki in porzi è i mette nantu à una bella postu di cunchju.
Delicious rice kosinaki
Ingredients:
- arricchimentu à l'acqua - 300 g;
- sesame seeds - 100 g;
- pasta di sesamo - 200 g;
- Nut mixte è secche - 350 g;
- zuccherinu - 200 ml.
Preparazione
Allora pigliate un pezzu fritto, fassi nantu à u focu è cena nantu à u focu. Allora sparghjini u sésamo è frettu cù frittu. Aghjustate, aghjunghjenu frutte, frutti secchi, arghjintinu di rossu, fate tuttu bè è fretti per qualchi minuti. Oghje prestu in u ghjocu di zuccheru, pate u pasta di sesame è cunglite. Dopu questu, trasfurmemu a massa dispostata in un mudellu, distribuzione ancu uguassatu, tamponà un pocu è u mette in a frigorifera. Dopu qualchì ora, tagliate u kozinaki in pezzi è u serve per u tè.