Lasagna hè un pane di cucina italiana. Fà à preparalli è avà parechje scelte. I platti per a so preparazione pò esse acquistatu in ogni tenda o in cucina. Oghje, parleremu di lasagne cù i cantelluti. Ùn hè micca difficiule di preparalli, ma hà un gustu è l'aroma perfetta. A so lasagna hè adattata ancu per una table festiva. A sottu hè una ricetta per lasagna cù chanterelles.
Comu cocilu lasagna cù canturi?
Ingredients:
- lamini di lasagna - 12 pezzi;
- musculus chanterelle - 500 g;
- champignons - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- agliu - 3 fette;
- oliu vegetale - 40 ml;
- crema di latte - 45 g;
- farina - 40 g;
- noce moscata terra - ¼ tsp;
- latte - 0,4 l;
- tomate - 350 g;
- orecco
- basilica secca;
- furmagliu duru - 150 g;
- u sali.
Preparazione
Tutti i funghi sò ordenati è ben lavati. Un mushroom di ogni tipu hè pusatu da parte di decorazione. Trimate u funghi restante in pezzi. I corsi di pelle cut in mezzo ani, l'aglomeratu sbuchjata è frittu in un panu finu à ch'e sò moltu. Allora dorme sguassà e frittilà finu à chì l'umidità si evapora. Dopu agghiunce i cantullu, u sali è seguite nantu à u focu per altri 10 minuti. Per preparà a salsa piglià 40 grammi di mantnut è farina, è 400 ml di latti. In a puchina, fretce a mantena, aghjunghje a farina, mischie è calenti l'ingredienti. Eliminate u mischju resultante da u pezzu è fremenu gradualmenti u latte friddu. Si mischjà una massa lisusa homogeneia. Agghiunce u sali, mettite a noce moscata è fate a salsa finu à ch'ella spessa.
U pumu sò puliti è sfruttati à una massa homogeneia in una licenziale, aghjunghjenu l'orejanus è a basilica secca.
Li lamini di lasagna comprani sò disposti, com'è indicatu in l'urdinamentu. A forma hè lubricata cù mantra, avemu spianciatu un capu di foglie,