A maiò spessu, per a preparazione di lasagna , i carni piccati hè adupratu da una misura di carne e carne è carne, è chì a verghjita classica di u pranzu di Bologna hà longu micca l'unicu, e chef di chefs è mestieri di casa anu più freti in parechje scelte per fuglià stu platu Italianu. Facemu tributu à i classici scurdati è preparanu lasagna da vacanza.
Lasagne, bovina è funghi
Ingredients:
- oliu d 'aliva;
- agliu - 2 craimi;
- cipolla -1 pz.;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- Orgé mettre - 2 Tsp.
- seccu di basilica - 1 cullea;
- finamente firmouille - 1/4 tsp.
- champignons - 250 g;
- carne di vacca moltu - 750 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- i pumati in u stessu juice - 500 g;
- salsa di tomate - 500 g;
- Parmesanatu rillatu - 1 1/4 di u pezzu;
- zucca mozzarella - 1 item;
- u -1 pc;
- lamini per lasagna.
Preparazione
Calami l'oliu in una puchina è frittura l'agliu è a cipolla nantu à questu finu a serbia, circa 5 minuti. Aggiungi u paste di tomate, l'oregano, u basilica è l'fontaine à a padedda, è poi pozzu cunservà i funghi. U stufa di u salsicce per 4-5 minuti, poi colpoju u viteddu di u focu è fretti finu à u doratu. Quandu u stuffed is ready, pour u salsa di tomate è aghjunghje i pumati in u so propiu sucellu . Purtate a salsa à fogghi, frittura di i pumati cun una cullana di legnu. Dopu quessa, piglià u focu è lasciate i prugne è u fucili stufa da 40-45 minuti.
U fornu scaldatu à 180 °. I dui tipi di furmagliu sò mischiati cù l'ovu. In più di a mistura pò aghjunghje l'intemperate limone è u perecu piccolo.
À u fondu di u pane di puddastru, brusgiate una quartetta di a salsa sana. In cima di a salsa di cullezione pusendu 3 foglie per lasagne (ùn l'avete micca prizzati prima). Aghjunghjini a so volta ci puscia una mistura di i furmagli è repite e tutte e capieri finu à chì a foglia hè finita. In cima di u pani vagnu cù i rossi di u furmagliu è ponu in u fornu per 45 minuti. A nostra diliziosa lasagna da a vacca hè necessariu di enfurecerà per 10 minuti prima di serve.
Ricetta per lasagna da carne
Ingredients:
- oliu d 'aliva;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- carne di vacca moltu - 600 g;
- salsa di tomate - 750 ml;
- vinu russu - mezza centu;
- zuccaru -1 tsp;
- lamini per lasagna - 250 g;
- crema - 2 articuli;
- Rhedinattu cheddar - 2 articuli;
- Parmesanu ralisco - 1/4 cu.
Preparazione
Nantu à l'oliu cale è fritte cipolle picatu è l'agliu. Quandu a cipolla hè ruddy, aghjunghjenu a carne piccata è frittura à un culore d'oru, trà sempre. Pienu a salsa picca in cucina, appressu aghjunghje u vinu è u zuccheru. Staggiani a parte di carne di u nostru
Prima di prenà a lasagna di a biscaglia, u furmagliu duverà calà a 180 °. A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu è tpoi 1/2 tazza di salsa di carne in u fondu. Purtate a capa di salsa cù lasagna, fannu distribuzioni un coppu cullabura di salsa di tomate nantu à a cima è fate u petanu cù un quartufu di a crema, poi allavanu un pilami di furmagliu rossu. Ripetizione i strati. Lagnu à lasagna sprinkle with grated parmesan and cover with foil. Agghiunciu u pane durante 45 minuti, mentre que 15 minuti prima di a fine di a coccia, sguassate u pezzu.