Escalope hè un pezzu rossu è lignu di carne chì hè frittu o furnitu da ogni uppunitu. Comu un platu di lucale, tuttu ciò chì si combina cù carne: sourcato, patate, risu, pasta hè perfetta per ellu. Scupremu per voi cumu per cuglià un escalope in u fornu, è piace i vostri amatori cun quellu pianu incridibbili.
Escalope di porcu in u fornu
Ingredients:
- porcu - 600 g;
- furmagliu di variità durata - 80 g;
- uovo - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- pani frischi - 100 g;
- oliu vegetale;
- perezzola, foglie, lettuce, per a decorazione;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Per preparà l'escalope in u fornu, u porcu hè fatta lavatu, seccu è da tagliatu in pezzi petite. Dopu à quessa, i sbattinu un pocu, u salinu è u pumperu à u gustu. Appena, ogni pezzu di carne fria in un pannellu cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale, per 2 minuti.
Intantu, fretu nantu à u furmagliu pocu più grossu, aghjunghje à u panura, a pentu è un oliu vegetale. Tuttu cunzunzà i misura e pusò u guccini d'ova. Dopu quessa, agghiuncinu a padedda cù l'oliu vegetale, avemu spàrghjenu nantu à l'escalope fritto, è da l'anche aghjunghje a carne cù a mezora prima preparata. Mandemu u pan à u fornu è aghjunse l'escalope per 15 minuti, à una temperatura di 200 ° C. Quandu si serve nantu à a tavula, adatta u catu cù foglie lettuce fresca è tagliolini.
Ricetta per escalope porcella cù i pumati
Ingredients:
- porcu - 800 g;
- furmagliu duru - 100 g;
- tomate - 1 pc.;
- perezzola greens - to taste;
- l'acitu di vinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Pigliemu carne porcu, lavate, seccanu è tagliate in picculi pezzi. Dopu quì, avemu alluntanatu a carne, u salinu è a pepite. In un cunchiu, mischjà l'oliu vegetale è l'acitu di vinu, un pocu salitu. U fruttu in u marinatu curate ogni pezzu di carne è u mettiu allughjatu durante 2 ori in u frettu. Allora pudemu fritterà i pettini in una padedda, ma solu un cussu. U me pumati è tagliate in tartini, formule - pezzi finu. Rassu a carne asfaltata in un pane di furmagliu, da quì sopra à pusà u tomate è u furmagliu. Mandemu tuttu à u fornu è aspittà d'uttene finu à chì u furmagliu hè friddu tutale. Prima di serve, sprinkle u platu cù un pappacciu.
Pork scalopes cù funghi in u fornu
Ingredients:
- porcu - 800 g;
- pani biancu - 100 g;
- champignons freschi - 200 g;
- butiru - 80 g;
- salsa di tomate - 250 ml;
- agliu - 3 craimi;
- verbi di aneto - se vèchule;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Cumu pudè ch'hè u pezzu di porcu cù funghi? Per fà questu, pigliate a carri, lavatu cù cura, seccu, è sca in pezzi cun un grossu di circa 1,5 centimitri.