Cume a cuaglià u culu di u boiu cù cucu?

Azu hè un pratiche tatarale tradiziunale, generalmente fatta da carne, corda o carne di cavalli giovani. In fatti, hè carne in picca in salsa .

L'idee generale di preparazione d'azu hè dinò: seguenti: pezzi di carne sò primu frittu, è dopu stufatu. In l'arcu durante a coccia aghjunghjenu cipolle, zucca, tomate o pateta di tomate, prugne acchiatu, spezie. Questu hè a carne in una salsa aguda. Poghjenu salate dì à u pane un gustu inusualu, ma cù un gustu specificu, unicu.

Cumpiemu cumu per fà u culu di a vignaghjoli cù cucumari. L'alimentazione hè bona per serve cum'è un alimentu famigliali di nutizia per u lunch o cena, ma in principiu, hè adattatu per un menù festiu.

Sapienti azu in tàutru di vacca cù cucumari - ricetta simplice

Prima di tuttu, aghjustemu una carne fresca fresca è magdalena - bisognu di un beddu (u megliu serà u vignaghjolu d'un annu o viteddu).

U pate di tomate truvà una qualità senza cunservatori addiziale, u pruduttu hè in u stessu cunservatore. Di sicuru, hè megliu aduprà cucumbers.

Ingredients:

• pulp vaccinu - 500 g;
• pepino salatu forte crisp small - 3 pzc;
• cipolla - 1 pc;
• carottiti chicchi - 1-2 pc;
• una qualità di quaccadiu di tomate - 3 tbsp. spese;
• spices ground (coriander, pappacciu nìuru è rosso, clavuli, foglie foglia, etc.);
• verbi (salivato, aneto, cilantro);
• agliu - 2 craimi.

Preparazione

Tagliemu tagliate a cipressi in bonu finamente, a zucca - tagliati finti, è cucumari - chjappi chjuche.

In a pignata in l'oliu vegetale fricchiamente o fugliale o passeruem prime cipudine, aghjunghje a zucca.

Tagliate a carne in pezzi bianchi è fugliate in oliu vegetale in una padedda separata.

Scambià a carne in una paleta, cunglite è stufa cù l'aghjunzione di spezii, se ne necessariu, pour un calottu o acqua. Quandu a carne hè casi pronta, questu hè chì hè diventatu abbastanza bundanza (pruduciamu), aghjunghje prugnu salatu salatu è pasta di tomate. Trasfigurate, allastite è aghjunghje alliatu piccu è verbe.

L'azu prununziunatu cù pumini dilettati in casa hè megliu sirvutu cù patata potava o cebada pearlata. Hè necessariu di impugallu l'orzu di perla durante 3 ore, da quandu s'inflae - rinfriscenu è ferite, preferibile à u momentu di prontùzia di l'azu. Sta opción di cunghjuntà l'aza cù l'adornu hè ancu più interessante cù i patate.

Stu platu hè megliu sirutu cù pane centole o scone casero. Dopu un manghjà, sempre serve tea fresca, pudete cun un limonu.