Preparate un veru retappu uzbeque d'aprile à a ricetta classic hè micca difficiule. Hè abbastanza per cunforme cun simprici ricumpandazioni è, sicuru, a dispunibilità di i prudutti necessarisi è nantu à a tola, in una ora, un pruduttu cusì ristorante radiate l'aromaticu orientali.
Classic Uzbek pilaf in una padedda - ricetta
Ingredients:
- cordellu fresco - 0,5 kg;
- Rice di pilaf - 0,5 kg;
- acqua calenta - 0,8 l;
- cipolla - 175 g;
- carotti - 350 g;
- una piccetta piccina borta - 1 pezzu;
- agliu - 1 capu;
- Oliu virtuali ristorante - 140 ml;
- zira (cuminu) - 10 g à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- Barberry seccu - 10 g à u gustu;
- u sali.
Preparazione
L'agnellu in fresco hè lavatu cù acqua fridda, secca cù servitù o toalla di carta è tagliata in pezzi petite.
In una tannera cun un bottu spécidu, aghjunghje l'oliu refinatu verdure, calenzami finu à chì una lumera di fiori prisenta e pusau a carne preparata. U casanu da tutti i costi è aghjunghje carottes pre-puliti è tagliate. Limemu è sfastate pumini o semiriri cipudioni è dopu à quattru minuti si mette in una padedda a carne cù zappagine. Fritte tutti in quindici minuti, staticzendu.
Intantu, rinfriscia u rossu finu à l'acqua diventa chjara è impascrivuli quattru anni. Pigliate l'acqua, aghjunghje u rossu croup à a carne fritta cù leghje è fremu l'acqua fogghia a fervura. Tirà u sal, u ziru, u latru seccu, u pimentu negru moltu, u vinu di pezzu tuttu in pezzu è a pelle di furmagliata di l'alliottu, senza avvisu à i denti.
Guardemu u platu nantu à u focu finu à chì u rossu assume tuttu u liquidu di l'altitudine, è l'acqua ferma sola. A stu mumentu avemu copre u padellu cun una tappa è caccia u calore à u minimu. Dopu à quindici minuti, rinfriscà a padedda da u focu è imprue à l'appiccicà per altru quinze minuti cù qualcosa calda.
Pilaf classico cù pollo - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo - 620 g;
- cipolla - 310 g;
- carotti - 310 g;
- Oliu virtuali rilivutu - 110 ml;
- acqua calda - 850 ml;
- Rice di pilaf - 500 g;
- agliu - 1 capu;
- cunditu per pilaf - per degnu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Limemu è scuzzulate cun semicrucidi o cubi cilantone è a zucca di zuppa, scorri alla uccidentale da a crosta di a caccia è di rinsegna cù acqua fredda.
A carciera di Chicken hè lavata, sottumanda cù servitori o tovaglioli di carta, tagghiati in pezzi chjuchi è misu in calore cun un mantellu ristorante vegetale o una cassola cun un fondo spice. Demu a carri bianco in tutti i latte, è mette a cipolla furnita cù a carota. Fritture alla finu à a dulcezza di i verdura.
Intantu, un rinforzu rinvince u coperchio di rossu, cambiassi l'acqua finu à chì diventenu solu traspurtatu. Quandu a carne cù leghje hè frittu, aghjustà u platu cù cunditu per pilaf, pudeti u risu lavatu
L'arburatu prisenti hè servitu à a tavola cù leghje fresche, erbe, cipolle di salami, additivi cù graneddi di granella se si vulete.
Simuli à a ricetta per pratiche generale tradiziunale cù u pullastru, pudete apprezzate un pane con carne di porcì, a sustituzione cù u pullastru. U gustu serà una cosa differenti, ma micca menu riccu è appetizing.