A cucina turca hè cunnisciuta per a so ricchezza è a varietà di sapori piccante è piccante in pratiche, perchè se sè vo circate una ricetta capace di sattà è esercimentu in tempura fredda, hè cusì pienu Turcu chì vi tenite bisognu. Questa analizà a ricetta di lupta sopra in turco - un pianu di rinsula brillanti è di prutezione.
Lentil soup in Turco
Accuminciamu cu a versione clàssica di lupini, chì, in più di a lentila di u novu, includenu i pumati, u minturnu è altri cereali - u rossu è u bulgur.
Ingredients:
- lenti - 1/2 st .;
- bulgur, rice - according to 1/4 of the article;
- butiru - 75 g;
- cipolla - 115 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- i pumati - 165 g;
- pasta di tomate - 45 g;
- Calchju di pollo - 2.2 litri;
- Menta secca - 1 tbsp. cucchiaio;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- cayenne pepper - to taste.
Preparazione
Cappatura Spasseruyte è a mischiglia cù l'agla chopped. Quandu l'ultima abbandunà a so fragranza, aghjunghjenu i pane di tomate è a paste di tomate. U pumadoru si sparghje in purcaghji cù patate - questu marcà l'aghjuntu di spices: mint naked, paprika, pimenti è u salinu. Pour in u liquidu è aghjunghje bulgur cù u rossu. Quandu u calzu vèninu à foglie, fretce u calore è abbandunate a sopa à foglie finu à u rossu è u bulgur.
Cume a linu lentilla in Turkish cù i pumati?
Una altra versione di a sopa turca hè più piacevule per a presentazione in l'estiu, cum'è ùn hè un gustu fresquatu è frescu per a prisenza di zucchero, cumin è verdura.
Ingredients:
- lenti rosati - 390 g;
- cipuzzione bianca - 115 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- i pumati - 380 g;
- carotti - 260 g;
- panceta dolce - 115 g;
- un pezzu di tagliato verde;
- cumin - 1 cucharadita;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- succo di un limonu.
Preparazione
Prima di fà aghjunti di lupinu, rinfriscà a lente. Preparate una salsiccia vegetale da l'arba di cipolla, rascatura di carazze è paglia di pezzine dulce. Quandu i ligumi saranu ligne, mischiendu cù i pumati è aspittà d'uttene finu à l'ultime in legami. Prima di l'aghjuntu di u pumadoru, i frutti pò esse scalded è scurciati. Staciunata è purée di tomate cun pimentu, cumin, aghjunghjenu zucchero di limonu, pezzu generoso di salinu è scorri lentiche. Pour the contents of the pan with three liters of water and leave to simmer until the lenticularies are softened. Allora a sopa pò esse sirvutu immedanevi, supplementate cù erbe, crema agria è un pezzu di paprika, o pudete cocilu lentille soup-puree in u turchinu, battennu u cuntenutu di a pane cun un licenzeru finu à ottene.