Zrazy hè un pezu originale in a cucina pulacca è lituana, populari ancu in Bielorussia, u Ucrania è in Russia. L'idea generale di preparazione à pranzi è questu: da a massa di cutlet, u pruduttu principale di u quale, a maiò spessu, hè una carne piccetta, fendu un pastellu. In a torta fasce l'impastu (per esempiu, ova di cibulinu picatu è cibo biancu è verbe). Dopu, frendu i canteri di u pastellu è formate un pruduttu cum'è una patty with stuffing. Frittura di Zrazy o cocilu per un coppiu, è l'opzioni sò pussibuli cun u focu.
Ci sò altre varietà di raccordi per zrazes è altre base per a massa di cutlet. A ricetta per a patata pratiche fettata da carne piccetta hè assai populari. Di sicuru, un piendu pò esse mandatu senza adornu.
Zrazy potato cu carne piccata è funghi
Ingredients:
- patate - circa 1 kg;
- carne piccola carne piccola - 300 g;
- champignons freschi o mushi di ostriche - 200 g;
- cipolla - 1 pc;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- agliu - 2 craimi;
- pepite nìvuru;
- noce moscata rossu;
- verbi (salivato, coriandro, aneto);
- Oliu vegetale o crema funnuta o grass overheated (pollo di porch);
- farina o pani frischi.
Preparazione
I patati ani fritti è sburati. Untuosamente greasy. Cumpigliate a cipolla in una padedda, finita finamente, dopu aghjunghjenu funghi finamente chopped e carne piccetta. U stufa questa intrusione cù l'aghjunzione di spices, vaghjuli cunfittendu per 15 minuti. Chjama a mezcolita per ch'ellu quì hè aggradèvule, aghjunghjite l'aglutinà, l'aromi piccati è un ovu, stirate vigorously cun un forchetta, sali un pocu.
In patati macinati, aghjunghje 2 ova è si mischjianu, se troppu liquidu hè acquistatu, agisce a coherenza cù a farina di granu o fècula.
Formulemos tortilla da a patata massica, avemu spartutu u centru di ogni stuffing di carne piccata cù cipudine è mushrooms, fate i spiculi è furmulà a zola. Tali prudutti sò digià digià alimentariu. Ma vulemu più delicious.
In a padedda, ci caliu u grassu. Scorciamu zrazes in farina o breadcrumbs è frettu finamente finu à i tonalità stonde. Pudete puru frutisce senza piacè. Servite zolo patata calda con arbe è salsi chjardu (per esempiu, basatu à a crema agria o crema), pudete serve puru rava o mustarda. Sutta stu pratiche, u pane di centu cun serepiu a pezza serà apprufunnitu, è ancu un vetru, un stancu, denti o una tintura bacca forte.
Patata zrazy cun carne piccata è funghi sò adattati per i zitelli d'alimenta, ma micca più ghjovani di cinque anni di età. Di sicuru, in stu casu, usa sempre fungi cultivati industriale.
Sì i zoni sò friddi
Ci hè una pappatura di patata frittu cù carne picchina ùn hè micca savurosa, in questu casu pò esse caliatu in u fornu o multivessale o ancu fremendu cun salsa, cusì sarà più tastier. Siccome a cunchiglia di patata purpii patate cù salsiccia, ponu perde una forma, perchè micca chjucu, pudemu assicurà a salsa pocu negra, per esempiu, basatu nantu à a crema.
Ricerca di salsa per torna cù fècula di patata cù carne picca in u fornu
Ingredients:
- crema o grassu medju, ma micca troppu grossu - 150 ml;
- mustarda pronta - 1 cullera;
- spices ground (coriander, claudine, ginger, puttine nero, noce moscata, cumin).
Preparazione
Tempuamini a crema cù a mustarda è spices. Pudete aghjunghje un zitellu di limonu. Mesturà a salsa, se troppita grossa, pudete diluce cù l'acqua o a cerveza.
Femu zrazy
Se cocìanu in u fornu, preescalfanu in anticipu for 15 minutes before cooking. Scambià a zola in una forma uncia u fegate è pour a salsa cuciata. Focu per 20 minuti. Prune-made zrazy baked with sauce, still hot, after pleging in piegata individuale di sirviziu, hè ancu bonu per scuzzulate cun u furmagliu gratu.