Forshmack da l'aringe hè un snack moi famosu chì, in più di l'aringa, includenu parechji altri prudutti (cipolle, ova di pollo, crema agria, patate, manzili, etc.). U furmiculu seccu à curricula pezza - un pezzu adattatu per una tavola festiva, ponu, per esempiu, diffuse l'oggetti. Comu furiri Forshmak? Da l'aringa, u migliu pisu grùassu di salitu hè bonu, ùn hè salitu è, sicuru, u resto di i prudutti sò ancu esse freschi.
Ricetta classic
Allora, avemu priparatu pershmak from classic aringa, in lingua ebraica.
Ingredients:
- 2 arenga (salate o salitu);
- 1 tazza di latte;
- 1 tazza di acqua fogghi;
- 1-2 culi;
- 1-2 apple sour (preferibbilmente verde);
- 2-5 lizziuti di pezzi bianchi;
- 50 g di mantellu naturale;
- 1 zucca di zuccheru;
- succo di limonu;
- pumu nìvuru;
- tagliole è aneto.
Preparazione:
Cumu preparatori fugliale? Prima, l'aringa hè sfracata, lavata è cutata in filettene. Emu chjappà stu filettu in u latti per 2-4 ore. Da e rezzi di pane avemu tagliatu una crosta. Piglia a pezzu di pane cun acqua fogera. Limemu a pota è tagliate in fette. Trimate i filetti di e fette tagliu. Limemu a cipollilla. Avemu bisognu di un macinatu di carne, o megliu - una licenziale o un processore alimentariu. Tutti machinate è imbulighjate. Pulsà u foglie di pani è aghjunghje à u restu di i ingredienti, mischjà novu. A staghjone cù pepite, zucchero, spiche seccu à u gustu, aghjunghjenu a mantra funnuta. Sprinkle with juice of limon. Stir again, è pudete mette in preparati pane longu in forma di pisci (pudete décorate cù fette di limonu è l'alivi) o smarendu in fette di pane (preferibule centole) nantu à una capa di mantra o solu. Guarnate cù verdura. Cumpigliemu. Un apertuportu maravigliu per u vinu biancu, gin o tinti di bagnu forte hè prestu.
Forshmack cù u furmagliu
Pudete fà cuglià u foreshmak cun u furmagliu friddo, rinvieghja ancu assai gustoso.
Ingredients:
- 2 manni;
- 1 cipolla;
- 1 uovo;
- 1 pomo verde;
- 4 piezzi d'una pagnotta;
- 2-4 cullettes d'oliu d'oliu;
- 1 Tubu di furmagliu trasfurmatu;
- 1 zucca di zuccheru;
- succo di limonu;
- pepite nera negra;
- spezii secchi;
- greens;
- tartufei o pezzi d'una pagnotta, megliu - centu.
Preparazione:
L'aringa hè dividita in filetti è imbottita in u latti per 2-4 ore. Elimine a pusterità è u core di a mela. Furmà l'ovu, ligeramente cool è neve. Scialarate a bombe. Cù fette di pane aghju tagliatu una crosta è avemu travagliatu per un pocu tempu in acqua di ciuri, è da esse spiegariate. Tutte e prudutti disposti passanu per un macinatu di carne o cun processatore cù un blender. Mudite u zuccheru, oliu d'oliu è u zucchero Aghjustate à a massa cumuna. Stagione con pepite è autri spezi secori. Salute in fine è hà postu una ora in a fria. À u fondu di a tartalette (o nantu à una fetta di pane) avemu spremitu un pocu di u furmagliu friddo da un tubu. Mani mullati cù acqua o grassu cù l'oliu vegetale, braccianu bole da forshmak è i mette in tartoti. Prupristà o sprezzate a forshmak nantu à una fetta nantu à u furmagliu friddo. In cima, disposti l'oliu (o a mità di l'oliu). Scorchemu cù verdura.
Forshmack cù patate
Pudete cibu furmagliu cù patate.
Ingredients:
- 2 manni;
- 5 patate mediani;
- 2 cipudioni;
- 100 ml di olii vegetali (megliu d'oliu d'oliu);
- 1 ovu di puddastru;
- Verdura;
- un grammu di 50-80 crema naturale;
- greens;
- pommu terra nìura.
Preparazione:
Facemu à arringi nantu à i filetti è imighjà in acqua fridda in fridda o in u latti. Passammo in un macinatu di carne o cunforme in un fille blender d'aringa, cebbi fini è patate anch'ellu, l'ovu staghjunatu. Aghjunghjite in u massimu resultante d'oliu vegetale è crema, stagione cù spices è mixte. Scudamu a muntagna in l'ortu d'aringa, bè cù l'oliu è acquierte cù verdura.