Oghje avemu da preparà a cascarelli di cunfettu di cunfettu, è puderemu fèrna fugliale per elli nantu à levadurà da ricetti simplici. Questu panificazione simplice, ma assai savurosu hè un cumpagnu degnu di una tazza di cafè o tè in ogni tavulu.
Ricetta per bagels cù cunfitturi nantu à u legatu seccu
Ingredients:
- latte - 250 ml;
- uova - 1 pezzu;
- burru: 65 g;
- granulu di zuccaru - 95 g;
- lattice seccu - 10 g;
- vanilla sugar;
- farina di granu;
- u salinu - un pocu;
- cunfitturi .
Preparazione
In u lettuce caldi, dissolvi un levitu seccu è di zuccaru, aghjunghje una farina, fate e falla nantu à un locu caldu per vinti minuti. Duranti stu tempu, a massa spuma, questa serà una cunferma chì u zincu hà principiatu u so travagliu. Avà, aghjunghjendu u zùccheru di velluru, u sali, u ovu battezza, a mantra funnuta, viaghja in una piccula parte di farina di granu tamantu è mischju. Avemu bisognu di una cunsistenza bjaata, ligne di pegà di a massa è a mezchemu beni.
Determinemu i pratici cù pasta in un locu caldu è tranquillu, coperto cù un pappellatu neu o una pettine di e so fugliale pusà per una ora è mità. Un locu ideale sarà un forru biancu. Allora divite a pasta in parechji parti. Ogni annu sdrughju nantu à circà u circhiu, è u cutà in ottu sectorii ugati. In u largu largu, mette un cunfettu chjucu, frendu i canteri è u ghjornu di u roll di massa per piglià un bagel. Pientu a cima di l'articuli in u zuccaru è piazzate l'altru cantu nantu à una bande d'un pagliatu oiled. Prima di purtà i bagels in u fornu, ci caliola à 185 gradi, è i prudutti nantu à questu tempu anu da esse u tempu di distanza. Questu hà da circa quinze à vinti minuti.
Agghiunciu u pezzu finu à a rudezza desiderate è dete frise prima di serve.
Bagelti cun cunfettu di margarina cun lèvitu
Ingredients:
- margarina - 310 g;
- latte - 120 ml;
- uova - 4 piezzu;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- latte - 50 g;
- farina di granu - 720 g;
- u salinu - un pocu;
- cunfitturi;
- zuccaru finu.
Preparazione
Melt a margarina in un bagnu di acqua o in un micru è permettenu di piacè. Intantu, pre-caliade u latti à un statu calde, dissolve u levitu in quì, aghjunghje u zuccaru è lasciate i minuti per
Allora si dividinu u pezzu di prova in trè o quattru parti, secondu a scala di u bagels chì vulete acquistà, rintraciu è tagliate in quattru o ottu settori. Pudemu à cunfettu nantu à a parte larga è furmà i bagels, avendu curtailatu cù un rotulu. Dopu vinti minuti di coccia in un forru preinfirmatu à 185 gradi, i prudutti sò pronti. Ùn resta sempre per enfasi è sprinkle cù u zucchero pulmuniu.