A varietà di dolce hè cusì grande chì quandu ùn cunnosci micca ciò chì ferma. Perchè ùn cogliu un rollu cù una nut spreads? Un gustu riccu, riccu di u riposu, una massa dilicata - ùn avete micca nutitu cumu a famiglia sana manciarà.
Nut roll - ricetta
Aghju prupostu una ricetta pè rotuli cù castagne nantu à una pasta di levitu. È i nostri cunsiglii per voi - preparanu una gran parte à una volta. U rotulu di noci pò esse squadra, più precisamente - hè necessariu, perchè ferma un pezzu di tempu per preparà a massa di levadina, è i vostri favori anu dumannatu prestu.
Ingredients:
Opari:
- lattice seccu - 3 sachets;
- farina - 2 tbsp. spese;
- U latti hè cale - 3/4 tazza;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Per a prova:
- farina - 1,2 kg;
- Mantequilla - 170 g;
- zuccaru - 100 g;
- U latti hè aggettivo - 200 ml;
- una buccia d'un limonu;
- vitelli - 5 pezzi;
- Vanillin - 1 cullapura.
Per u riposu:
- nuts - 0,5 kg;
- pasciuti - 200 g;
- latte - 50 ml;
- oliu - 110 g;
- cinnamon - 1 cullera;
- Proteini - 5 pezzi;
- crema agria - 100 ml;
- zuccaru - 300 g.
Preparazione
Per uparu, dissolveru levitura in un lettuce cálido, aghjunghje a farina, u zuccaru è lasciate durante 20 minuti in un locu caldu.
Intantu, preparamu a pasta. In un cunceta, aghjunghje a farina, u salinu, u zuccheru, l'intemperu di limonu, aghjunghje l'oliu, mischjanu bè, fate un slide è frégate in a vitella testa, a vaniglia è a cuculla. Ubligalli cù cura e prudutti è seguità aminate per circa 15 minuti cù e vostre mani. Pudete bisognu di aghjunghje a farina, riferite à a cunsistenza di a prova. Allora scorri a bola, fate nantu à u tazzu cun una napulita è deve stallà 1,5 ori. Duranti stu tempu, a nostra mudedda sullivendu.
Nut stuffing for the roll is prepared as follows. U puritesi sò lavati, è poi cunsuppauxu di l'acqua fridda, dopu à 10 minuti l'acqua hè sfulatu, è i pezzi sò assecati. Nuts are ground Scalu di u latti, aghjunghje l'oliu è agite finu à chì l'oliu si disu. Scopre una munzellata di castagni, mettite cù cinnamone, crema agria. Sittintate, ammazzanu li prutini in a spuma, aghjunghjenu zuccheronu è prestu in a nut spicciata à u roll.
A pasta hè divisa in 2 parte è trasfurmata di prima, in forma di un rectangulu. Una sola carta hè fatta à a mezza di u puduto, sprinkle cù a mità di i pezzi. Dopu u rotulu è percusce in parechji posti. Cù a seconda mità di u testu fà u stessu (di u numuru numinatu di i prudutti chì deve avete bisogni circa 6 rotolate, 15 cm longu). Nut rolls si metti nantu à una fragola, coperta cù una napulita è falla svendà da 1,5 a 2 ora, finu à chì a pasta ùn cresce micca in grandezza. Agghiuncinu un rollu cù paschi è frutti nuclii da 1 à 1.5 ore à u fornu, calde à 160-170 gradi.