Strudel (Strudel, chì pò esse chjamatu "spiaggia" o "torbellino") hè un platu di farina inventatu in Austria. Preparate a strudels in a forma di un rollu di pasta di laminatu cù un inseme di una varietà di rumpimentu. I prudutti sò populari in lingua tedesca, è parechji autri paesi europei, in quantu in a tradizioni culinaria ghjuridica naziunale. Ci hè parechje ricette per strudels di dolce, chì sò disposti da un pasticceria (levitu è senza un batlesse) cù un raffinamentu di frutti è di frutti differenti: manzili, pirete, ciliegie, lamponi, cibo.
Spessu preparatu è strudel cun frasi. Tali furmagliu hè definitu apprupriatu nantu à una mesa di famiglia di festa o di dumila - vi cun piacè bellu piacè i vostri invitati è a casa.
Cume a strudel?
Emu studiatu formi cumu per fà strudel di fragole correctamente. Prima hè necessariu di furmà a pasta. A farina di granu hè megliu di sceglie l'altu pruduttu. Dough for strudel hè una variante di una pasta puff - baked, levitu .
Ingredienti per a pasta:
- farina di granu in / s - 250-300 g;
- acqua 130-150 ml;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 2-3 spiagge. spese;
- uni pochi di acitu;
- un pocu di sali;
- Mantequilla naturale per a lubricazione - 30-50 g.
Preparazione
A farina di a diaporama nantu à a tavula, fate un fisicu, aghjunghjene un pezzu di salinu è uovo. Lubricate e mani cù mantra è amassi a pasta. Ammezza in bagnu è battutu finu à ch'ella hè faciule fà marchja. Facemu da a pasta 4 cunghiei idrici in granulori, lubricate cù mantra è aghjunghje unu à l'altru, pressu. Coperta u filmu di nutizie è fate à a frigorifera per una ora. Dopu à quandu aghjustemu 2 turrenti duci di u frettu, avemu un lubricate unu d'elli, è a seconda hè colatta da quì sopra è arraggiata cù un pappu rinuvatu in una sola capa fina. A basa per a strudel hè pronta.
Avemu da esse preparatu a strudel stessu.
Preparate freschezza fugliale. Hè megliu esse chjucu frutti petra è micca frutti, circa 1 kg. Anu deve lavagliatu è rinfriscati in un colander. E boli ùn deve esse micca troppu mulldicu. Avà arrotate i fragole in una misura di u zucchero pulmuniu è a machata di mafies. Lubricate a superficia di a base di a pasta cù a mantra è cosechja cù cura u travagliu. Puderà di rutinu u rollu. Scambià dinò nantu à un fragnu di baking, uncia à u oliu o fatta di porcinu (hè bonu piace per pudè mette una baking sheet cun un paper oiled baking). Pudemu a baking sheet cun strudel di fresa in u fornu è aghjunghjia à a temperatura moderata durante 35-40 minuti.
Strudel hà fattu da pasta preparata
Per ùn avè micca moltu, pudete cumprà una pasticci di sopra à una tenda o in stabbilimentu publicu è preparanu un strudel cun frasi ghjuntu da ellu. Allora hè sempri più faciule. Cumpulevamu ancu, è ancu da a pasta di casa: rimbughjemu una strata prima, fate u pienu, rinfrescenu u rotulu è fremure in u fornu.