A pizza cù a crema agria hè, per suprattuttu, nisun classicu, induve ùn ci hè un postu per tuttu ma di farina, acqua è levadurosa, ma vi pare micca variazioni nantu à u tema in una interpretazione assai libera. Un veru amatori di sta mancanza di prubabilmente saldava in li lacrimi s'ellu dettu decide di serve una pratica rapida cù crema agria è mayonnaise, ma de sùbitu l'amici famiti chì vinaru à voi seranu immensamente grati per un pani cori è coriu.
I nostri ricetti per a pasta di pizza nantu à a crema agria ùn fate micca d'autentificità storica, ma anu una tremenda versatilità quandu tuttu chiddu chì hè stufa in u frettu hè di l'affari. Pizza cù crema agrume - questu hè praticamenti un «pignattu d'un destra», un valore di salvezza per una diligentora affari!
Fast pizza con crema agria è mayonnaise
Ingredients:
- farina - 9 tbsp. spese;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- mayonnaise - 4 tbsp. spese;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Composite ova cù crema agria è mayonnaise. Sift cù farina è mischjà u bagnu. Pour it in un pappagallou calda cù l'oliu, sparghje u riposu è sprinkle cun un gruff face di furmagliu rossu. "Bake" sottu una tapa chjesa è nantu à un focu per 10 minuti finu à chì u furmagliu si funnu. Fast pizza in a padedda hè prestu!
A pezza corsa per a pizza da a crema agria
Ingredients:
- farina - 500 g;
- margarina - 250 g;
- crema agria - tassa 1/2;
- zuccaru - 50 g;
- oghje - 2 pezzi;
- limonu - 1 pezzu;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Fagottu cù u salinu à un filtru di corta è chop a freta margarina. Misgiunate e unghiechi cù u zuccheru, crema agria è zucchero di limonu. Aghjunghjite a purée a margarina cù a farina è mischjà una pasta liscia, elastica. Scorrini in un globu, mette in un film di nutizie è mandi à l'almenu meza ora à u frettu. E quantu pussibule, sta massa per a pizza pò esse almacenata per 24 ore.
Ricetta per a pasta fresca di pizza cù crema agria
Ingredients:
- farina - 2 articuli;
- crema agria - 1 item;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Butter - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu - 1/2 tsp.
Preparazione
Nant'à a tavula ci crameremu a farina è u sali. Fate un aprofundimentu, è vende in oghje chapeci di ova, aghjunghjenu a crema agria, lattava e zuccherinu. Piglianu a pasta, rollu in un chjuchevule, voglia cù una siccica è falla "ricurdate" durante quaranta minuti. Dopu quì, una volta in noi amande è rintra in un capu finu per a pizza.
Pizza nantu à a crema agria senza levitu
Ingredients:
- farina - 4 articuli;
- crema agria - 12 tbsp. spese;
- burro - 150 g;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- u salinu - 1/2 tsp.
Preparazione
Maturà a crema agria, u zuccherinu è u salitu finu à questu solu hè dissolutu. Sceglatu cusì, intruducerà sta meztra in latte manufendu. Quandu a massa si stende oghje, aghjunghje a farina tamanta è assai rapidamente, littaralmente a meza minuti amassi a pasta. Inutili, u diossidu di carbonu liberatu durante a reazzione da u cuntattu di soda è a crema agria, si evapora è a crosta pizza hè dura. In questa reçette a crema agria pò esse rimpiazzata da u kefru o di un pruduttu di latti à u dulce chì pò "extinguish" soda.
Pasta, pasta, fresca, crema agria
Ingredients:
- farina - 2 articuli;
- oliu - 200 g;
- crema agria - 1 item;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
In a carta da tagliere ci sift u farina cù u sali. Scopre di sopra à u mantellu friddu in cazzi, è tagliate tutti in un pappulatu cun un cuteddu pesante. U mischju resultanti hè coltu di una diaporama, facemu un groove in quì è aghjunghje a crema agria. Prestu, finu à chì u oliu hè fatta, amassi a massa. Scorrini in un bun, wrap it in un film di nutizie è mandi à u frettu. Prima di a ferita, a pasta hè stata rintra in una strata fina, sprinkled with flour, doblegata 4 volte è rintrave. Repetite parechji volte. Quandu più di fà questu, u più ponu cumprà a custa di pizza.