Circa 3300 anni fà un avvenimentu impurtante per tutti i Ghjudei chì anu fattu - Esodu da a slaveria egiziana. Dopu questu, i Ghjudei di tutte e mondu hà celebratu Pesach o Pasqua ogni annu. A festa di stu grandi avvene per i Ghjudei accumincia à u 14 di u ghjornu di u mesi di primavera Nisan è dura 7-8 ghjorni. Pesach simbulizeghja u despertu di tuttu natura, a rinnuvamentu è a liberazione di l'omu. Quist'annu, a data di Pesach era u 15 d'aprile.
Sicondu l'antica ligenda, i Ghjudei davanti à l'Éxodu ùn avianu micca u tempu di fermentà a pasta è, da manghjà da u friscu pastes - matzoi. Per i Ghjudei ùn avè micca scurdate questu, durante u Pesach entieranu sò pruibbuti à manghjà di u granu di granu sottumessu à u levitu. Invece, solu Matzah hè permessu.
Preparazione di Pesach
Chì hè Passover in Israele è cumu si devi esse cilibratu? Una di e leggeria antica dici chì u reguli egizianu ùn liberava micca i Ghjudei da a slaveria. Per questu, Diu mandò dice pesti in Egittu. À a vigiglia di l'ultima esecutione, Diu hà detta à i Ghjudei à sacrifici sacrificati, è da marcà e porte di e so domicile cù u so sangue. À a notte, tutte e primu nativu egizianu era statu uccisu, ma i Ghjudei ùn avianu micca toccu.
A preparazione per a celebrazione di Pesach principia a matina prima di l'avvenimentu. In onore di salvà i Ghjudei durante a décima execucia egiziana in a vigilia di Pesach, tutti i primi nati nascenu rapidamente. In questu ghjornu, tutti i chametz - prodotti di farina creati nantu à a basa di a fermentazioni hè distruttu in i Ghjenui. E donne cumincianu a cocchi matzu. U ghjornu di a Ghjuda si metti cun una piccula festa o Seder, chì hè stallatu di un òrdine rigistru definitu. Prima di l'iniziu di u manghjà, u Paschal Haggad hè leghatu, narrà nantu à l'Esodu da Egittu.
Duranti u Seder, ogni Ghjudeu duverà quatre tazzi di vinu. Finisce u farfettu di Pasqua cum'è afikomana - un pezzu di matzu, chì s'amenu à l'iniziu di u Seder.
Dopu à u Pasqua Seder segues u primu ghjornu di a festa, chì devenu esse prupostu in prichere è riposu. Hè seguita da cinque ghjorni fistivi di u ghjornu di u ghjornu, quandu qualchissia persona di travaglià, è qualchì riposu.
In u ghjornu di Pasqua, i Ghjudei tradiziunalmenti vanu à u fiumu, u mari o qualsiasi altru corpu di l'acqua, leghje un scherzu da a Toru, chì narrèghje chì l'acqui di u Mari Rossu divirsiru e fubbiscenu Faraone. Tuttu ognunu canta "U Canzone di u Mari".
Una tradizione indispensabile di e pescheria giudaica Pesach era una peregrinació. Parechji Ghjudei di tutte e mondu facenu una prucissioni di pedunculale annu annantu à u desertu israelicu.