Tutti amu farini. Ma si i pasticchi sò digià avutru abbastanza, suggerenu a preparazione di u posticule francese "Pear in wine". I vostri giudiziu sarà piacevule.
Pernica in wine - ricetta
Ingredients:
- peri - 5 pezzi;
- vaniglia - 1 pod;
- zuccaru - 200 g;
- cinnamon - 1 bastone;
- u vinu seccu rossu - 1 buttiglia (750 ml);
- craci - à u gustu.
Preparazione
Per fà sta preparazione, ci necessitamu grana peri solidi. Pudete ancu aduprà un liggeru simpliciamente. Pigliate una pignata o pote, chì cupria tuttu u fruttu. Purtimi pre-clean the peel è un cutidianu spiciale chì pulitemi di u core cun sere. In u cuntinuu, in quale pudemu preparà un postru, vintu u vinu, aghjunghje u zuccheru è i spezia. U vanu di vigliapi deve aperta, i cavaddi sbulicati è aghjustati cù a biscunia in u vinu. In u panu ponu pereddi, anu da esse in coperto tutale di u vinu, u mette nantu à u focu, purtate à fogghiu è fassi fassi per 25-30 minuti. Prununna pâtesi deve esse legnu, pudete cuntrollà a praticità per u perffinu cù un pappu. Avà u fruttu pò esse sguassatu di u vinu, rinfreschi è pututu in a refrigerator durante almenu 2 ore, è u vinu restante ci vole à fogghi finu à oghje. Questu sarà u salsa per i nostri pani. Vi siramu pereddi, scegliendu cù vinu di vinu. Sè sicondu averete, pudete aghjunghjite a ghiaccio, crema nuttatoghja.
Pärti cu Mascarpone in u vinu russu
Ingredients:
- pani verdi solidi - 7 pzc;
- vino tinutu scrittu - 1 buttiglia;
- limonu - 1 pezzu;
- palla aranciu - 1 cucharadita;
- meli - 100 g;
- nuts - 100 g;
- Furmagliu Mascarpone - 150 g;
- zucchero pulmuni - 50 g;
- crema - 200 ml;
- craci - 8 pezzi;
- anisimu - 5 g.
Preparazione
In u pote, fate u vinu, aghjunghje spices, prugne di aranciatu, fette di limonu, meli. Scalfamu u vinu, ma ùn deve micca bisognu. Copercia l'accordu, è ci sò impegni à a preparazione di pira. Tandu deve esse pulita, tagliate u fondu è piglià u core. Bajate i piras in vino è fremen nantu à un focu lento durante 25 minuti. Preparemu u riposu: putrezza di zuccherinu cù u zucchero è u furmagliu in un licore. Paghjura hè stata tolta da a panella è u vinu hè moltu di una densità. Frutta rellenata da u moltu di u furmagliu. I perezzoglie pagliate a salsa è sprinkle cù frutti trisce. Serviscia a tela fridda.