Gnocchi di patata - un analogu italiano di dumplings ucraini , chì hè preparatu nantu à a basa di una mistura di farina è di tuberde di patata pittata. I patati per l'ñoquis si sò cocinati o stufa chì abbandunate un pozzu di umore, chì a mezcoluzza hè mantinutu in forma è micca fritteddi in manneganti, è i tuberi sò strufinati, perch'elli avessanu a più farina, fendu più densu à a fine. Forsi queste sò i dui sicreti principali chì pruvenenu l'ōnniu ideali, è cusì ponu diri direttament à ricetti.
Gnocchi di patata - ricetta
Accuminciamu cu a ricetta simplici è più autentica di γòscultura, per a quale avete bisognu, veramente, a patata stessu è in a cumpagnia di fà una farina è ova. Nisun problema di a cucina si sorgienu, in particulare, s'ellu avete mai cuddà vareniki perezoso prima.
Ingredients:
- patati - 960 g;
- farina - 95 g;
- ova (angioli) - 2 pc.
Preparazione
Preparate a tubula di patata in qualchì modu cunvene. Decii decisu per cocchi, aghjunghjenu a furcedda cun un forchetta è salitu. Dopu, i tuberi sò colutati in un forru preinfirmatu à 180 gradi per una ora. Quandu i patate sò pocu chjappi, sguassate tutte e pulp, è purificatu cusì, scegliendu. Aghjunghje a farina è u gingivinu di u ovu à u puree, è dopu à u mistieru accumincia a formà l'γò. Hè a più piacevule à scogerà a pasta in un pezzu longu è chjappà in porzi chì sò un centru centimetri. Dopu a coccia, l'intrattenimentu di patata italiana fubbe in una bundanza di acqua fogera è salata.
Ricetta per gnocchi di patata cù u furmagliu
Diversificà i componi di a basa sò quarchi cosa, qualcosa. Italiani sò assai piacevuli à aghjunghje à a patata, aghjunte u vegetale chopped, greens stufa è u furmagliu. Avemu decisu nantu à l'ultima opzione, scegliendu u parmezzu, ma qualsiasi furmagliu furmatu pò esse sustitutu per ellu.
Ingredients:
- patate - 1,3 kg;
- farina - 245 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Parmendificanti rossu - 65 g.
Preparazione
Prima di pudè coghju di l'ombra di patata, i tuberi di patata fassi in uniformi, sperendu l'acqua cun bellu pezzu di salitu. Quandu i tuberi sughjettinu, ma anu sempre densu in u centru, scorci è rutti, è combine cù farina, uovo è stagione. Cumplemente u mistieru di cumpraturi cù u furmagliu rossu, è dopu cunfurmà attuale, rintulu a pasta di patata in un fasciu è dividite in porzi. Gnocchi avà pò esse cunsumati immediatamenti, o cunghjunsu per un usu futur.
Gnocchi di patata cun salsa di tomate
Dopu avè trattatu cù un paru di ricetti simplici di l'iaccu stessu, ci vultemu à ricetti cumplicati cù a so participazione. Comu parte di stu platu, l'ñoquis se coexisten cù salsa di tomate, un classic di cucina italiana.
Ingredients:
- i pumati - 2.8 kg;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- un munzunu di greens d 'alfabbè;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- Gnocchi preparati - 600 g.
Preparazione
Divide u tomate in mette andà nantu à a prufette di biscuttante cù l'dentidi d'aziende, senza purificazione di i pumati di a cunchiglia. Spruce tuttu cù l'oliu è a stagione cù un pocu di sali, andò aghjunghje à 180 ° per a meza ora. Pone a polpa di u tomate in una licenziale, da mandà l'aglutinà affucatu, affettato di verdura è pour u oliu chì resta. Baccialli i ingredienti finu à chì una salsa uniforme hè furmatu. Pundu l'avanguinate à foglie, è calentà a salsa in una pienza. Miocchera gnocchi zuttati cù una salsa di tomba e foglia. Servite l'insegnante di patata in a salsa immediata, sprinkled cù frasi di albaicidica è parmezan.
Gnocchi di patata cun salsa di fudda
Per questa salsa di mushroom hè megliu aduprà periculi di u fornu fragante, chì a so cumpusizioni hè minimalista è basata solu à u gustu di u funghi proprietivu.
Ingredients:
- mushrooms freschi di u fornu - 320 g;
- un pezzu di tagliato verde;
- agliu - 2 denti;
- crema - 65 ml;
- burru: 65 g;
- Gnocchi - 230 g;
Preparazione
In l'abbundanza di latte funene, salvàghjate tene di allu è i funghi. Quandu l'umidità accumene a flussu da l'ultime, pour à a crema, aghjunghjenu un pocu di salinu è percolatore. Chì la salsa fogliassi, è poi di pezza cù l'γò.