Pilau in u petanu hè un platti savurosu è assai satisfacente di i pòpuli orientali. Ci sò parechji ricetti per a so preparazione. Spessu, u pranzu hè dispostu cù l'agra o peccatore. Ma cù una carne reale è u poultru, u veru pilau in kazan ùn hè male.
Cume furmà pilaf in un caldera?
A pilaf di culinaria hè un arti sanu. Chì u platu ùn hè micca diventatu un patefrittu cù carne, è u risu si sviluppau crumbly, avete bisognu di sapè alcune regule. Li seguitanu, l'alimentariu sempre andà à glòria. Quante hè bè chì ciaci u pilaf in kazan, avà avete bisognu di:
- Rice per pilaf hè necessariu cun un pocu artighjaniu, - devzira, alanga biancu sò excellii. Basmati, i jasmine è u risu salvatoghju ùn sò micca adattati per questi scali.
- Se u manghjà a carne hè aduprata, avete bisognu di aghjunà più oliu.
- I Spices per pilaf reali hè megliu cumprà per separà, è fate l'insemi fragranti. A cumpusizioni cumpressa sempre a zira, secco, u ziferanu, u pezzi negre è bianchi.
- U preferibile utilizate caldera di ferru cast. Durante a cucina, u cuntenutu di u calzate pò esse stimatu è ùn si pò micca apertu l'ùtre.
Ricette di pilaf di porcu in caldera
U gustu di l'alimentariu preparatu serà stabilitu da i spezii utilizati. Pilaf da carne di maiale in cuddrona hè assai deliciosa, se aghjunghjenu ziru, barberry durante a coccia. Sti cumpagni janu à u pianu un piquantità spiciale. È se vulete un ombra amarILente, pudete spice curcuma.
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- cipolle, carotta - 500 g;
- barberry - 40 g;
- agliu - 2 capi;
- u risu - 500 g;
- u salinu, spezie;
- oliu - 150 ml;
- acqua di ebberu - 1 litru.
Preparazione
- Calami l'oliu, posanu a carne è frittura finu à u focu.
- Pone a legumiere è frittura finu à fattu.
- Aghjunghjite spices, u sali.
- Runtu di dormu.
- Inserisci u capicellu di l'agliu, fate l'acqua di fogghiu è rilievi per mezzosa ora.
- Prima di purtà à serve, pilaf è carne di maiale in u colti sò mischuli.
A ricetta di Plov cù u pollulu in un tavulinu
A ricetta sottu ùn hè micca una versione classicu di stu platu. U porcu è u cordellu sò in ricetti assai più spessu. Ma u pilaf da u pollulu in u petannu fene assai gustoso è fragrante. E si ùn aduprate micca u legu tutale, ma u filettatu senza a pelle, tandu avete una versione di a dieta è menu di caloria di u pane.
Ingredients:
- filetti, zucca, cipudine - 1 kg in ogni uniu;
- oliu - 150 ml;
- Rice - 800 g;
- pasciuti - 50 g;
- agliu - 2 capi;
- zira - 4 cuagliati;
- coriande - 2 tsp;
- oliu - 100 ml.
Preparazione
- Fillet hè chjucu in pezzi, cipudione - cubi, è carotta - paglia.
- In Kazan, pour a mantena, mette a cipolla, mettite è fritte finu à u focu.
- Aggiungi u puddastru, cocchi per 7 minuti.
- Pozzu cullà e pastori è coccianu quartieru d'ora.
- Pigliate in l'acqua, perchè u so livellu hè stante nantu à i cumpunenti per 1 cm, fate per 5 minuti.
- Agghiunisce u sali, spices, alli, pasciuti, fate fraschetti per 10 minuti, sguassate quessi l'alli.
- Pone u arroffu in u colti. L'acqui duve cumpressione i cumpunenti per 1 cm.
- Coglie u pilaf in u kettle durante 20 minuti, scuzzulate cun zira è cocza 10 minuti.
Ricerca di Plov cù l'agnellu in caldera
Questa ricetta hè simile à a manera autentica di coccia di u pane. In u livante, pilaf hè fatta di cotofila in un caldera. Questa carne hè assai aranura. Ma per piglià l'elegività di carne chì avete bisognu di tutte e rispunsabilità. U pranzu vi sarà diliziosu è savuroso solu s'ellu utilizate un ghjattu u ghjattu in cucina.
Ingredients:
- Rice - 1 kg;
- agnellu - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- oliu - 300 ml;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepite pezzu - 2 pc .;
- agliu - 2 capi;
- barberry, zira - 1 tbsp. cucchiaio;
- coriandro - 1 cucharadita.
Preparazione
- Pudonu vintu in l'oliu è i passanu.
- Aghjunghjite a carne è frittura finu à crusted.
- Aggiunte ziru, coriander, barberry à u coli.
- Salt è cocza 5 minuti.
- Pour 5 tazzi di acqua di fogghiu, fassi u pappaghju è stufa durante 1 ora.
- Pettite u ricecu, fate per 25 minuti.
Pilaf da un ànitra in un caldera
L'aranciu ùn hè spessu usatu in coccu di stu platu. E sta piacevuli di ricetta di frutta in u calderone vi diceraghju cumu preparà stu platu da un pezzu d'ànitra . A carni hè grassa, cusì hè valenu a fatta affucannu, è po nantu à a basa per preparà u resto di l'ingredienti. Questu ci darà u pane un sapori è aroma.
Ingredients:
- pettu di duck cu una pelle - 700 g;
- acqua - 600 ml;
- Rice - 2 cups;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 1 capu;
- laurel leaf - 3 piezi;
- u pezzu, barberry.
Preparazione
- A preparazione di pilaf in kazan principia cù u fattu chì a cutra hè tagliata in pezzi, pusendu nantu à un calderemu, u grassu hè sfulatu, i cracklings sò stratti.
- Pettene carni, verdura è cuttutture alli.
- Dopu 15 minuti, pour u risu è fritte durante 5 minuti.
- Pour l'acqua, u salinu, stabiliscenu capimati, frutti secchi, coperta è coccia durante 40 minuti.
Cume a Cook Beef Pilaf in Kazan
Pilaf da carne in kazan hè assai appetizing. Ma causa di u fattu chì sta carne ùn hè micca grassa cum'è corderinu è porcinu, hè megliu cresce a quantità di grassu. In questu casu, questu hè fatta da aghjunghje grass gras. Comu in altri ricetti, ci hè una prufetada zira quì.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- u risu - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- agliu - 1 capu;
- carotti - 500 g;
- pepino cava - 1 pc.;
- zira - 5 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pezzu.
Preparazione
- U grassu hè sparatu è mandatu à u calderemu.
- Quandu u grassu hè affucatu, i cracklings sò ghjittati è a carne hè stata dispostata.
- Quandu ci hè biancu, pate e veli, a mità zira è u sali.
- Quandu i ingredienti tornanu rosy, l'acqua calda è spressa per i componenti à esse stati.
- Stew per 1 ora.
- In u centru pùa allu è pimentu.
- Preparate durante 10 minuti.
- Cima con pour rice.
- Arruvate cù zira è Tizzie chicchi in caldera per 30 minuti.
A ricetta di u pilbuti Uzbeki in Kazan
Se parlemu di una ricetta autentica di pilaf, averemu immediatamenti quì chì ùn hè altru chì ùn hè altru ch'è u corderaghju. Questa carne hè sempre usata in u livante per a cucina. Cume furmà pilafe cù carne in un pannu, avà hà amparatu chì i prudutti sò fragrancesti, hè megliu di sceglie a carne di un ghjattu petre.
Ingredients:
- agnellu - 1,5 kg;
- Rice - 1 kg;
- carotti - 600 g;
- cipolla - 500 g;
- oliu;
- u salinu, u pappaghju, a zira, a curcuma, u paprika;
- barberry, raisins.
Preparazione
- In l'oliu puderebbenu pezzi di carne.
- Dopu à 10 minuti, aghjunghje a cipolla è pat à culori rossu.
- Pozzu cullucà e carota.
- Pour un vetru di acqua, sputiche spicule, u salinu, portanu a carne à a preparazione.
- Puscia u rossu è pour acqua. Si deve cupria a croup per 1 cm.
- Quandu quasi tuttu l'acqua hè bagnata, u risu hè ripresu da un slide, a testa di l'agliu hè colpi in u centru, coperto è amassi à 20 minuti.
Pilaf in un calderone à a staca - ricetta
In natura, pudete puru cocilu micca solu kebabs e kulesh. Plov in u calateru nantu à u focu surtite incredibbilmente savuroso, imbibile di brume. A carne pò esse usata bè - u porcu, è l'muttu, è a vacca saranu suit. Hè impurtante solu di seguità u focu, facendu u focu più o menu, è tuttu sera ghjuntu!
Ingredients:
- carne - 3 kg;
- oliu - 900 ml;
- cipolla - 1,5 kg;
- Rice - 2 kg;
- acqua - 4 litri;
- agliu - 5 capi;
- u salinu, spezie.
Preparazione
- In l'oliu stanu la carni.
- Quandu a umidità si evapora, pour a cipolle, a zucca è stitch.
- A carni hè salitu, ci si trovanu spices, l'acqua hè spressu è purtata à fogghi.
- Coperta cù una cuparta, u paniu duverà esse preparatu una meza ora in pylosa.
- Razza duriannusi, fate u focu.
- Quandu quasi tutta l'acqua hè assicurata, i craci d'alli sò distribuiti.
- Cubierta di Kazan, u focu hè dismantled.
- Quandu l'acqua hè assicurata, u pilaf hà da pronta à a festa nantu à u caldera!