Infatti, u bìzzu di Boston ùn hè micca un pastu, ma un piace. Intra i dui biscotti cuccioli intimi, u pianu promazyvaetsya di crema, è fora di u trattatu hè cupartu cun chiave glaze. Tuttu è semprici è assai gustoso, è in u platu hè quasi un classicu vivante, perchè un "pezzu" hè stata preparata prima di u principiu di u XIX sèculu.
Senza retirementu da e tradizione di u postu, pruvamu di reincarnate una ricetta obliterada in ghjunta.
Rezeta classica per u piezzu di Boston
Ingredients:
Per u pasticcu:
- farina - 1 pezzu + 2 cucharadas. spese;
- zuccaru - 2/3 di u pezzu;
- pani pi cocchi - 1 ½ tsp;
- u salinu - 1/4 tsp.
- latte - mezzu seculu;
- oli vegetale - 1/4;
- uova - 2 piezzu;
- extracte di vainilla - 1 cucharadita.
Per a crema:
- latte - 2 pezzi;
- oghje - 6 pezzi;
- zuccaru - 2/3 di u pezzu;
- extracte di vainilla - 1/2 tsp;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- fèminu - 1/4 tbsp.
Per glaze:
- Chocolate - 230 g;
- crema - 1 tbsp.
Preparazione
In un pappuluzzu, aghjunghjenu a farina tamanta, u pienu di ghiaccio, u zuccheru è u sali. À u centru di u mischju di ingredienti secche, fate un "pozzu" in quale pruponemu u latte, l'oliu, impunite in a chile è aghjunghje l'extracte di vanira. Pozza u cuntenutu di a tazza cun una licenzie per 3-4 minuti.
In un altru cunti, battimò u biancu finu à i cimi rotuli. A massa di l'aire hè brusgiata in a pasta. Fate a pasta finita in un mudellu è agite durante 25-30 minuti à 180 °.
Per preparà a crema, avemu bisognu à portà u latte cun l'extracte di vinaiu à foglia, fendu mette a parti è permettenu di fretu durante 10-15 minuti.
In u tazzulatu, ghjustu u toghju è u zuccheru. Aggiuncate u fucu è torna misticà. Muvimenti constantemente a massa di yema, in porzioni, pour à u latte. Riturnà a mezcla per a nostra crema nantu à a stufa è cocciau finu à u grassu nantu à u caldu bellu. À a crema calda aghju u mantellu. Coperta la crema cun un filmu di nutizie per chì si ferma accuglienti in contru à a superficia di a mischju ella stessu (altri una forma di cunfurmenza curretta), uttene a crema fresca per 2 ori.
Per u chocolatine di glaze hè spizzatu in pezzi è mischju cù u latti, falla di funnera in u bagnu.
Avemu bisognu à l'assemblea di u pastele: split the cake in mezzo è lubricate e mette cun u crema, combina è chjude à u zuccherinu di cicculata. Cumpiate Eccu tutti i pezzi di boston cù u custard è prestu!
Fast cake di Boston senza panifici
Una versione rapida di u pastu di Boston ùn hè micca ghjustu u so nome, perchè hè preparatu in una materia di minuti.
Ingredients:
- dolci crackers - 150 g;
- vanilla pudding - 1 pack;
- burro - 1/4 di un seculu;
- cacao di pezzu - 1/4;
- latte - 1/4 di l'articulu;
- zucchero pugnu - 2 pezzi;
- extracte di vainilla - 1 cucharadita.
Preparazione
Pigliemu u pudding vaniglia. Per aghjurnà a coccia, decisu di pudè aduprà u pudding preparatu, chì devenu esse preparatu da l'urdinamentu.
Per fà u zuccheru di cicculata, avete bisognu di mischjianu a mantra cù cacao è tenite a massa in u focu per un minutu. Avà in u mischju pudete aghjunghje a latte è a licinzià nantu à u focu per 3 minuti più. L'ultimu passu sarà aghjuntu à u zuccaru ghjacciu è u extracte di vinaiu è prestu!
In a forma, aghjustemu i nostri crackers per chì ùn ci sò micca spiancii trà elli, avemu avemu distribuitu un terzu di u puddingu nantu à a crescita di cracker
In più di u sirviziu tradiziunale di cunceta di Boston cun crema è pudding, i nostri postrali di Boston pò esse decoratu à u vostru gustu, per esempiu, aghjunghje uni pochi di frutti o frutti freschi à a buttula di pudding, o sprinkle cù i casci.