Churchchela hè un dolci Delicious è assai utile di Georgiano. Cumu fà churchkhela, avemu da cuntà issa.
Cumu fà un chjeau à a casa?
Ingredients:
- zucchero di sabbia - 200 g;
- farina di granu di u livellu più altu - 80 g;
- sciroppu da jam - 200 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- casci di casgaccii - 0,5 kg.
Preparazione
Emprinzà a preparazione di churchchel catturà i casgiuni in pezzi è i chjappi in un filu doblegatu 4 volte, usando una grossa agulla. Ci hè circa à 20 cm di largo. Aggiugge un clip di carta à u finale di u filu. Imbulighjate a farina cù l'acqua per falla a pasta. È per micca micca furmata, imberta un mezcladoru aħjar. Aggiungi u zuccheru à a massa resultanti, se vulete, pour u zucchero di vellucciu, pour à l'arrizzu da u mandu cherry. Salute in tuttu u situ in un pianu. Cun cuntenutivu cuntinuamenti, cocineru finu à a densità di u custard. Dopu avemu chjapputu un pocu è cumincià à fà brusgià i tuerni nantu à i filamenti. Fate cusì cusì chì a pasta di pezza hè distribuitu equitatu trà e casta è scumpressate a salsiccia. Pudemu u filu cù nuts per secà. Avemu ancu u restu cù nucelli. Dopu à trè 30 minuti avemu immerse in a suluzione novata, perchè chì a cattighjera nantu à i castagni era grossa. Pudete ripetà a prucedura 2-3 volta. Dopu chì u superlativu di a massa da i castagni hè sguccatu, pusendu in un locu cale adustitu per secà, sustituì un bassu per elli. Secu per circa 5 ghjorni. Churchchela, cottu in casa, pruduce un aromu delicatu unicu è ùn manca à i vostri mani.
Home churchkhela - ricetta
Ingredients:
- u zampitru naturali - 1 litru;
- farina - 100 g;
- nuts - 500 g.
Preparazione
Doppule u filamentu parechji volte, inserisci in una forte agulla è mette nimu. Puderanu esse stati sani, ma a mità anche fitte. Nuts puderanu selezziunate qualcosa - l'avellana è a walnut farà. String cusì chì a fini suprana hè di circa 5 cm libera. Per questu endemenu avemu a mantene u pruduttu. Circa 300 ml di zucchero naturale si trovanu cù a farina di granu, stitch bien, perchè ùn sò micca lumps. U zuccu restu hè colpi in una pignata è mandatu à u stufa. Dopu a so pezza, avemu intrudatu una misura di farina è di u zucchero. Agitate bien e fracete a massa nantu à u caldu pianu à a cunsistenza di gelatina spura. Cool the mass in about 50 degrees. U filu cù nucelli per quattru quinze minuti, mette in una pienza. Allora a cacciammu, secondu per 5 minuti, è in ssu mezu avemu sfacciatu altri filamenti. Repetite a prucedura varias volte finu à chì i cashi sò cuparti cun una massa di 2 cm di grossu. Dopu quì, u chjelu pò esse seccu. Avete bisognu à secrevene finu à u quatru topu hè seccu, è in permanece fermu.