Samsa hè una panificata asiatica tradiziunale, chì ricenti hà cunquistatu l'alti di u CIS è micca solu. È questu compendiu, perchè samsa - un pratendu assai gustoso è satisfacente, pudete tandu avete un prugettu nantu à l'imbasciata o avete un dispunibbili culazioni prima di l'iniziu di a ghjurnata di travagliu. Di sicuru, hè più faciule per cumprà samsa ready-made, ma per i zituni di a coccia domiciliata, offre noi parechji ricetti.
Receta di u samba uzbeku cù pasta di panna
Questa hè una ricetta classica per samsa. Sbaccamu, pudete cumprà un pasticcale di bocciola è aghjurnà a cucina, ma quelli chì ùn sò micca teme di difficultà è per un pruduttu resultantu sò pronti per passà un pocu di più tempu avemu suggerimentu una ricetta per una samsa cù carne.
Ingredients:
- carne di viteddu o viteddu - 600 g;
- cipolla - 600 g;
- grassu tortu - 200 g;
- farina - 3 cups;
- acqua - 300 ml;
- innamatura - 1 parte;
- ghee - 150 g;
- zir, coriander , pepino rossu è neru, u sali.
Preparazione
Tagliemu l'acqua è stirchemu finu à chì i cristalli sò disolvi cumplittamenti, poi valdi in una farina è amassi una pasta fresca è bruttissima. Finimu aghjunghje nantu à una table, sbrizza cù farina. Demu a prova per restà à 30-40 minuti, da volta una volta aghjustate, lasciate di novu durante 15-20 minuti. Avemu travagliatu novu cù e nostre mani è dividite in 3 parte. Ùn vi scurdate di vintu a farina nantu à a tavula per quessa chì a pasta ùn stà. Ogni torta piscia hè moltu struciata, micca più grossa di 2 mm. U primu fiuristicu hè smarratu cù u mantellu funnamutu (o margarina), avemu sprezzatu a seconda capa nantu à u top, hè ancu mancu in l'oliu, è ancu aduprà a terza a capa. Allora tutti e trè capicursicidi cumincianu a rutinu in u tubu, è quandu si avvicinau à a fine, avete bisognu à un pocu, cum'è un torniquet, perchè e tagliu di l'altru hè più densu cunnessu. A salchica resultanti hè struciata in pastelli 2-2.5 cm di grossu. Li diffunnammi in un dosochku è i mette in u fugliale per 30 minuti.
Per l'impegnu di carne, tagliatu in pezzi pezzi 1x1 cm in talla, chop a cipolla è u grassu, fate tuttu u salinu è aghjunghje spices.
Lubricate u tavulu cù l'oliu vegetale è rutti ogni borsa di pasta in 2 coffri di cocia. Amparemu l'impunimentu di a pane nantu à una cucumberedda in ogni torta è incultu cù un triangulu. Scambià a samsa nantu à a panna di furata cun una costura, cogliu a cima cù u ovu batte, affucò à una temperatura di 200 gradi 20 minuti.
A ricetta per fà samsa cù carne in casa
Ingredients:
- Macucatu picurinu - 850 g;
- cipolla - 0,5 kg;
- a flaky di massa - 1 kg;
- innamatura - 1 parte;
- u salinu, sesamo, spices, pepite.
Preparazione
In carne piccata pour culi finamente finamente chives, spezii, sali, ferite. A pani chjosa in chjappi è rende solu un pocu, sparghji senza disgraziatamente a mità di ogni zicchinu d'imbottiture. Peguemu pruteggiate e so velli di a massa, vultate è aprirece un pozzu, fiscanu cù a gjassi d'ova fette, sprinkle with sesame è coccia in u forno durante 30 minuti à una temperatura di 180 °.