Wasabi hè una pianta chì, per 600 anni in Giappone, hè stata preparata un cundimentu piccante per i diversi petti. Salsa d'Wasabi hè a razza machata di a pianta, chì, crescente in u Giappone sott'à cundizioni exòtiques specje nantu à i fiumi di muntagna, hè particularmente apprezzatu. Dunque, anchi in Giappone, l'imitazioni di wasabi basatu nantu à u rapinariu, spices è u culore di culore hè spessu usatu. Avemu micca familiarizatu da a pompa di wasabi uttinnighjata da a raghione di a razza secca di a pianta.
I cumpunenti di u babu di wasabi sò i propietati antisépti è antifungali, impediscenu u crescente di bacteria, cusì spessu a salsa hè aduprata da u pesciu crudu. Cunsiderate a ricetta per a salsa di wasabi basata nantu à a ravita esotica di sta pianta.
Lavuratu Wasabi - una ricetta in casa
Scumpredemu l'arrabbiatu di u wasabi è u frettu nantu à un grossu rossu. Da a massa resultanti furmà u ballu è insiste à 15 minuti prima di l'usu. U radicu restu hè almacenatu in u filmu di alimentariu in a fria. Se vulete ottene l'agudezza massima, aghjunghje un qualchì gocce di limonu à l'isabi preparatu.
Cume a cocculinu a salsa di wasabi in casa?
Siccomu l'aria di wasabi hè difficiuli di truvà, utilizamu un polu fattu basatu nantu à a razza secca di sta pianta.
Ingredients:
- Po wasabi - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Chjavi wasabi in pate cun acqua, fate prestu finamente finu à uniformità uniformi. Per fà a forma, mette a messa in un cuncorsu picculu, aghjustate a pasta da asciera un pocu, è cambia tuttu à u ready-made dish.
A mantenenu in mente chì a wasabi pronta ùn hè micca sughjettu di u almacenamentu, perchè in u tempu, perde a so sharpness è u gustu.
Cume fuglià a salsa di wasabi?
In l'absenza di a radica di una pianta exotica o pulvotta, pudete preparà un wasabi usendu ingredienti più accessibili è cumuni.
Ingredients:
- Mustarda secca - 50 g;
- grated riche - 50 g;
- culore di culore (verde) - 5 g.
Preparazione
Mesturinu u rossu à raziunate longu cù a puttine di mustardu finu à ottene una pasta homogeneia. Adding a drop of water, aghjunghjule u salsiccia per a consistenza pertinente. Siccomu l'isabi classicu hè un tintu verduzitu, sè vo vulete, pudete aghjunghjite un alimentu seccu o liquidu chì culore à a mezora finita.
Un pezzu finitu pò esse prestu in modu sicuru da a tarra , utilizzatu cù e cose di sopar e zucchii tradiziunali asiatichi .