Sapete à cottura di cibo, assai principianti voli coccia. In fatti, nimu ùn puderà tene difficultà in u prucessu, u principale hè di capiscenu cumu questu platu diffeinu di chuletie o escalope. Un pezzu diliziosa serà datu per tutti quelli chì anu utilizatu una bona ricetta è i raportate chjaru.
Schnitzel - ricetta
A preparazione di u schinacciu ùn hè micca difficiule, a ricetta hè aggunata da parechji matessi chì avete bisognu di seguità impeccably.
- Schnitzel classico - carne cutia, breaded in breadcrumbs, friture in grassu prufume (in quantità grande di carne).
- Schnitzel in breading - un pezzu ùn hè micca dipendite, pudete riduce u cuntenutu calanicu annantu à i so pezzi in u fornu.
- Carne per sti pranzi, in a versione tradiziunale, hè una vitedda, certi bocca, turchinu. Schnitzel da un pezzu di pullastru hè chjamatu "Cordon blu", un trattatu hè spessu preparatu in forma di rotulu cun stuffing.
- Ci hè ricette in u quale hè scrittu cumu cocerà schnitzel picatu o da carne moia. U platu ùn hè micca assai tradiziunale, ma hà u dirittu di esse da a causa di a so popularità.
- U piacè classicu ùn ùn accetta l'aghjunzione di una grande quantità di spezia. A versione picata o carne piccetta ùn hè micca pienu di ingredienti vegetali, agliu o bacon.
- I schnitzels di pezzi sò disposti cumu "ricetti di carne" da i filetti di u fiume o di u pesciu russu.
- Dognu chì i schnitzels sò frittu in assai oliu, dopu à sguassà di a padedda, u paniu deve esse disposti nantu à carta di pettini di assulgar l'excrementu grassu.
Vienna Schnitzel
U spittaculu classic di vinu viennese hè un grande bocca di carne, generosamente imbiancata in breadcrumbs, frittu in l'oliu. I Spètze pò esse sceltu à u so discretto, è a furia di solitu per rimpiazzari a misura di cisterna, cusì u crosu sarà più croccante. Servenu in una cumpagnia di legumi stewed, baked o freschi.
Ingredients:
- viteddu - 700 g;
- i flakes;
- u salinu, l'aromi pruvinenti, u pebbullu;
- farina per casgiena;
- uova - 2 pc.
Preparazione
- Tagliate a carne à un grossu di 1 cm.
- Per rubbattu cù u salinu, pepite.
- Flakes fegate in un fogghiu, mischju cù ete.
- Oghje aghjunghjenu in un piattu, perchè chì a proteina hè discu sera.
- Porte carne in farina, dip in un ovu.
- Strain in a mixture of cereal, lasciate durante 5 minuti.
- Friture in una lotta d'oliu finu à marrone crustu per i dui gangdi.
Schnitzel made of pork - ricetta in una padedda
Ùn una versione tradiziunale di u platu austrìacu - un pagliaghju di porcu in una padedda, ma sta ricetta serà appellu à tutti chì amanu l'esperimenti in a cucina è à pruvà di i platti novi. Per implementà stu prughjettu hà bisognu di un lettu di porcine nantu à l'ossu, tuttu hè preparatu da secunna à u schema classicu, ma u flussu è u gustu di l'alimentazione si sorprendenu ogni eater.
Ingredients:
- loin on the bone - 2 pc;
- farina per casgiena;
- uova - 2 piezzu;
- pani friscu;
- mustard sharp - 1 tbsp. l.;
- u sali, pimentu terra.
Preparazione
- Ùn fà micca tagliate a petra, ripruduce e pezzi di carne à un grossu di 1 cm.
- Salt and pepper.
- Lubricate a carne cù a mustarda, perchè durante 10 minuti.
- Schnitzels du Roll in a farina, dip in uova, u pane in migliu di pane.
- Fritto in oliu, nantu à caldu bassa finu à u marrone l 'oru. Dispirazione di verificà vicinu à a petra.
Schnitzel in un modu ministeriale
Schnitzel, u ministeriu di pollulu, hè un pratendu immubiliariu, chì hà bisognu ancu quelli chì sò assai friddi cù u pullastru. Un furmulariu distintivu di questu alimentu hè breadcruciatu, hè priparatu da u mollinu di pane, chì hè tagliatu in tazzi. U pane hè megliu per piglià stale, frescu si simplificheghja solu.
Ingredients:
- filettini - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu, pimentu;
- pani biancu - 100 g;
- oliu di freccia.
Preparazione
- Elimina u filettu, u salinu è u pimentu.
- Pute a carne in u ovu, lasciate durante 5 minuti.
- Pane mulch cut in un cubu, carne di zapanirovat in pezzi, pressu, perchè i cuttings stuck a la carne.
- Fritto nantu à petrolina calda in ogni uccasioni finu à u crosu crucidu di crusta oghjone.
Schnitzel, picatu
U schagnu piccu naturale hè una versione in cunvinzione di u platu, ma teni un qualcuguu gustativu di u gustu, chì ghjè per chì parechji tecnulugia culinaria è cunsumatura hanu diventatu cusì intimatu. In regula, un pane hè preparatu da stu modu, s'ellu ùn era micca un bonu cutru di qualità. Per implementà a ricetta, pudete aduzzione di filamenti di viteddu, di porcu è chicken fillet, perchè e so pezzi sò cutucati bè, ponu esse ligeramente congelate.
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- breading;
- farina;
- u salinu, pimentu;
- oliu di freccia.
Preparazione
- Trimate a carne cun un petit cubo, copre cun un film è pigliate un pocu.
- Posa in un coltu, aghjunghjulu sali, stagione cù pimenti, pour a farina, mischju.
- Per impurtà in un ovu, per apprezzà e tartarone, per pane in panura.
- Friti in l'oliu nantu à i dui bassini finu à marrone.
Schnitzel di carne di marmurina
Schnitzel hè fatta da a vigna hè una vera variazioni di u platu classicu. A carri s'adupisci assai di grassu, perchè u listinu dispunibile serà incredibly succoso. E cocchi ùn anu ricivete battore una carne cù u marteddu, hè megliu utilizà un cutidianu, o preferite per ùn sguillà u so filu, per chì e fibberi di a carne ùn anu micca scunnià u piendu du gustu megliu.
Ingredients:
- bovina - 300 g;
- crema agria - 20 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina, pani frisu;
- oliu;
- u sali è a pepite.
Preparazione
- Recuperate a carne, u salinu è a pepite.
- Trasfurmà l'ovu cù a crema agria.
- Rilucchinu in a farina, seguita da a sour mixture of egg.
- Fritto in una crumb, frittura in una padedda in l'oliu biancu finu à u doru brunzu.
Schnitzel da cabbage - a ricetta più piacevuli
Quelli chì ùn sò micca sapè per fà un corsi di più, per a so variazione di a col. L'idea hè avvista chì ùn anu chjucu, rapidamente è di i prudutti semprici. Per fà u pane aromatizatu, e foglie sò stati fogghi in anticipu in acqua salata durante 5 minuti è enfurecati. Da u nùmmuru di ingredienti indicati, abbastanza per 7 cululi di foglie.
Ingredients:
- col biancu - 7 foglie;
- uovo - 1 pezzu;
- farina, crackers;
- oliu, u sali.
Preparazione
- Coglie foglia è fridda cù u marteddu in a parti spura.
- Collapse the envelope, rintulu in farina, è ghjunghjenu in l'ovu.
- Fate a pani.
- Friture u cisnardu da a col à l'oliu finu à u marrone scuro.
Schnitzel made of meat minced
A preparazione di u cisciu di carne macinata difende di alcuna variante classica, ma u risultatu fermu tuttu cuntentu: solu i cucinari è i fumatori. Questa ricetta ghjugna à u pianu tradiziunale è si distingue da e cutleti di u solitu - a forma è a modu di fà, a cumpusizioni ùn pò micca include cipudii, zucca, angi è altri additivi "cutlet". Puderete applicà ogni carne scritta, pudete ancu mette in parechje scelte.
Ingredients:
- forcemeat - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina, bread;
- u salinu, pepite, oliu vegetale.
Preparazione
- Salce di piccati, pepite, cunghjene, posto in un saccu, è scuraghjite cusì à a tavula.
- Divide in 3 parte, formate palle grutti.
- Rilucchinu in a farina, dippiru in u ovu chì agiteva.
- Pane in breadcrumbs, furmendu un densu cunchju.
- Fritto nantu à petrolia calda in ogni uccasioni finu à marrone.
Schnitzel "Cordon Blue"
Un pezzu diliziu cù u furmagliu è u perchutu hè chjamatu "Cordon Blue". U pezzu ùn hè micca difficiule di preparà, se seguite tutti i raccordji. U furmagliu hè megliu di sceglie una qualità, cremose, cun un sapori dulce: maasdam, gruyer o altre similari. U periculu ùn hè micca piccu, idealmentu sughjettu o affumicato.
Ingredients:
- filettini - 2 pezzi;
- ham - 100 g;
- furmagliu - 100 g;
- farina, migliu di pani;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu, pimentu moltu, oliu di freccia.
Preparazione
- Elimina u filettu, u salinu è u pimentu.
- Cima cù un pappaddu di u jamone è u furmagliu.
- Collapse the roll, roll in flour.
- Dipped in un ovu, migliu in pani frischi.
- Fritto da ogni uitu nantu à u focu linu finu à marrone.
Pesci Schnitzel
Un pezzu naturale di pezza pò essa prumuvutu da u fiume, pond o pesce di magre da mare. Un platu diliziu hè preparatu da seccu à a ricetta "carne", u gustu assai riccu è insanely delicate. Avete bisognu di un fillitatu senza pesti, pò esse stata in una sola capa o in cutu in un cubu. Hè impurtante ùn aghjunghje l'oziera à a carne piccata, da i spezia appliate u pebru, romarinicu è u limonu.
Ingredients:
- Fish fillet - 500 g;
- farina, bread;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite, l 'arburi secchi;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Cut the fillet in porghje, aghjunghje salate, stagione cù pepite.
- Imberate farina cù erbe, agitarete l'ovu in un pianu separatu.
- Pate u pisci in farina, dapoi in l'ovu.
- Friture in breadcrumbs, fretce in l'oliu finu à i marchi d'ochji.
Schnitzel in u fornu
U schnitzel di carne di porcu in u fornu hè più utili, grazi à l'usu minimu di grassu. Per piquantità è un savore spéciale, pudete aghjustà un granecatu secco à a cumpusizioni, è, per fà u panottu micca frittu, utilizate a pepite di u gustu più finitu. Servite cun un pezzu vegetale o una salata ligna.
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- all secca - 1 tsp;
- oliu - 1 tbsp. l.;
- farina, breadling, sal.
Preparazione
- Tagliate a carne à 1 cm in grossu.
- Salt è stagione cù alli.
- Rolla in farina, dip in l'ovu.
- Fate a pani.
- Pozzile nantu à una pappaccia di furna oleatu.
- Focu per 20 minuti à 220 gradi.
- Turn over and bake for another 25 minutes.
Schnitzel in u multivariate
Preparate schnitzel da maize in un multivariate, pudete aduprà ricetta: tradizionale, picatu o "Cordon blue". U dispusitivu torna cù i metudi di coccia in u modu "Frittu" cù a tappa aperta. Molti schnitzels ùn sò micca stati chjucchiati à u stessu tempu, datu u vinu pocu di a tazza. Hè impurtante per precintari l'appruvamentu cù l'oliu in a tazza.
Ingredients:
- porch chop - 1 pc. (200 g);
- uovo - 1 pezzu;
- gran breading;
- farina, sal, pezzina;
- oliu - 150 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne, u salinu è a pepite.
- Rolla in farina, dip in l'ovu.
- Fate a pani.
- Culore in u modu "Hot" in i dui i bandeti in assai oliu.
- Lay out the finished schnitzel on a paper towel to absorb excess fat.