Cunsigliate cun voi cumu per fritte diliziu è molte perfezzionale di cutlet di fècula. Grazie à l'aghjunti di fècula, sò ben frittu è sò assai succetu. È ùn importa micca u corsu di carne sarà coccia: pollo, porcu, pavone o carne di vacca!
Cutleti cù fècula è di mayonnaise
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- uovo - 3 piezi;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- starch - 3 tbsp. spese;
- acqua - 3 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Imbulighà a carni piccati cù ova, tira u fècheru è pospose a maone maisone . Pigliate l'acqua fredda è aghjustate tuttu ciò chì viaghja. Dopu questu, staghjone a massa cù spices à gustu è battevi bè cù una licenzie finu à ottene una munzida homogeneia è lush. Adupratu, u ripping prumuvutu hè sparatu da circa 6 ora in a fria.
Dopu à u tempu chì passava, fritte u cutlette da a carne piccata cù u fucile, sparghjendu cun una cullette sopra sopra à un oliu vegetale ben calzu, da ogni uberu. Purtate mette cù cura di un pettine di carta per ridivà di l'excrementu grassu è u serve nantu à a tavula.
Cutlet picatu cù fècula
Ingredients:
- pulpa pulcetta - 500 g;
- bulb - 4 pc .;
- uovo - 4 piezzu;
- fèminu - 4 tbsp. spese;
- zuccheru - 2 tsp.
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale.
Preparazione
U porcu hè lavatu, fate chjaru i fogliu di acqua è tagliate a carne in bè dalì. Vulete sguassà u focu di e cossi è rintra un pocu. À a carne, aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, a pepite, u fucu è imbulighjate tutti l'ingredienti. Poi rinsé u ova è valdi a cipolla frappata. Salute in fine è fate chì a massa si ponenu 30 minuti.
Salsicà a panificà u calore, lubrique cun oliu è si spargiu cun una cullette di carne piccata. Fritte u cutlet nantu à caldu di u liceu da una spluta d'oru. Dopu quì, pusendu in un pezzu deeplante, aghjunghje una mezza vetru d'acqua è stufa i patati per 10 minuti.
Ricetta pè cutlet di pollo cù fècula
Ingredients:
- fillet di pollo - 700 g;
- uovo - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- greens - à tastallu;
- spices.
Preparazione
Chicken fillet finamente chopped, aghjunghje l'ovu, pour fecchino, spezie è cipolla finamente picada cù erbe. Allora aghjunghjemu a crema agria è intruviu moltu. Portonu a carne piccata nantu à uns 20 minuti, è sta ora aghjustanu a padedda, trasendu un oliu petrole. Aduprate, facemu picculi balli, scattènnu un pocu è fritte cù di dui bassini à una crust d'oru. U cutlet di pollastre chjuccasti cù fècheranu sò sirvuti cù qualsiasi pratiche postu.