Se ti piace una pasta delicata, a mozza di dumpling per u kefiru diventerà una basa ideali. Mentre chì mantene in fine u repertoriu , sta massa ferma dilicatu di a cocciuta, ùn fubbia micca in u prucessu, ùn si pallona è mantene a forma beni.
Pasticceria di dumplings per iogurt - ricetta
Di sicuru, a variazione simplice di a ricetta serà una pasta, a cumulazione di quale hà include dui ingredienti simplici - farina è iogurt. È in una basa hè pussibile inizià u kefiru ùn hè micca a prima frescura, in un pruduttu solu serà imperceptible. U cuntenutu grassu di u pruduttu ùn hà micca ghjucatu un rolu specialu.
Ingredients:
- farina - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Preparazione
U primu chiaru in u kefru hè aggradatu u bonu pezzu di salitu. Dopu, colpi immediatamenti un vetru di farina è trascinate intensivamenti. A pasta resultante hè grossa è supplementata, sughjendu in un'altra mità una tazza di farina à u mumentu. Quandu a pani collida in parechje è stà strac qualchissante, l'impastu hè fattu manualmente per 4-5 minuti. Per rinfurzà a furmazione, a pasta di kefir per dumplings casciali hè abbandunatu à farà falà per 15 minuti, è solu solu i prudutti di u pruduttu.
Dough for ravioli and dumplings in yoghurt
Cumu kefir cunteni una abbundanza di l'acidu lattiku (in particulari un catu chì a vita di u bastimentu hà ghjunghje à a fine), pò essa cunfittata cù una picca quantità di soda. Prestu a pani sortirà un pocu più magnificu ca l'usu.
Ingredients:
- kefir - 260 ml;
- farina - 320 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- Oliu vegetale - 10 ml.
Preparazione
In kefir dilute a soda è pizzicce di u salinu. Pour elliu à a basa di liquidà di a pasta è sprinkle cù a farina. Accumincia a ghjunghje a pasta, alcuni risu a soffice massima è elasticità. Prestu per fraccià a pasta, per ùn divintà disprezzu è lasciate à girà in u friscu per una ora. Questa ora hè abbastanza per preparà u riposu, è pudete tandu cumprà a furmazione .
Massina fina nantu à kefir cù uovo
Sì avete preferitu una massa densa, ma anu vulsutu usarificà u kefiru cum'è una basa, aghjunghje l'ova à a mistura di ingredienti. A causa di a so densità, sta massa hè ancu capaci di mantene un pezzu di più liquidu da u solitu.
Ingredients:
- farina - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- uova - 2 pc.
Preparazione
Bichetate un paru d'ova cù un pezzu di salinu è diluce tuttu cù kefir. U mischju resultanti di l'ingredienti hè spesu in a farina è cumincia à ghjunghje a pasta. Quandu u pruduttu scaricate di straccità excessiva, lasciarà à friddu durante una meza ora, è solu dopu pudè spustà.