Ùn hè micca sicretu chì a maiò parte di e ricette creativi sò natu solu - ùn sò micca alcunu ingredienti, ma avutri sò dispunibili. Se ti piace i salsi differenti è necessarilyu roll adzhika, è i pumati nascinu un pocu, ùn importa micca. L'ottima scelta - prugna adzhika, a ricetta di questu salsiczimu hè simplicemente, ma u risultatu serà piacevule: avemu avè avè avutu l'adzhika cun un gustu puntuale particulari, cù notte di frutta dolce è liggeru sourness.
Simple è veloce
Pudete fà caccià l'Adzhika da diverse varietà di prugna. Sicondu qualchissimu tipu di fruttu chì selezziunate, pudete piglià un cummerciu di più dolce o più agrume, sumente o spruviu.
Ingredients:
- Prune maddu, duppiu suffocatu - 4 kg;
- agliu - 4-8 lobuli;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- A pruduzzione domestica zucchera bianca - 2 cups;
- chili piccatu o "Ogonek" - 3-4 cunti.
Preparazione
Pudulu ordenatu, lavatu, è quandu l'acqua drena, tagliate in fette, sguassà l'osse. Se vulete acquistà u pruduttu perfetta, fate i pezzi di prune in un granulottu, aghjunghje un pocu acqua è fate a coccia nantu à u focu pocu duranti 10 minuti, piglià a prugna è strincete da u colpu cù un squirt. In a patata purcidda resultante aghjunghje u zuccheru, sbuchjata da e so pezzu è pezzu finitu è frunze in un morteiro è u sali di l'alli. Furmà nantu à u focu linu per mezu di una ora o di più, se vulete un pruduttu cun una consistenza più numerosa. O simu u muvimentu u prugna nantu à un macinatu di carne è aghjunghje l'agliu pressatu, pepite finamente piccetta, u salinu è u zuccheru, stitch e coccianu finu à chì a salsa agguereni. Comu pudete vede, preparà un puddiciu ajika hè un tentativu simplice è micca troppu longu.
U gustu più familiale
Qualchidunu trà u tradizionale adzhika è u salsa di tkemali saldarà se cocelle una altra salsa caucasiana. Plum ajika cù i pumati sò assai gustoso è utili.
Ingredients:
- Prugna bianca - 2 kg;
- verdura (aneto, cilantro, basilica, taglioli) - 1 mannatu grande o 1 mannaro mediu di ogni spezia;
- api - 5-6 pecioles;
- muntagna di u salatu senza additivu - 2 tbsp. spese;
- zucchero biancu - 2 cups;
- i pumati ùn sò micca acqui, russu, u vaghjimu - 2 kg;
- cipolla insalata bianca o cipolla zucca - 4 pc .;
- agliu - 1 testa mediana;
- pezzi fissi "Ogonyok" o chili - 3 piezi;
- Pance à grillucci in pova - 2 Tsp.
Preparazione
I tomba lavata è secca sò trasmessi à una macinagghia carne cù cipolle sbuchjata, erbe (senza ramoscelli), l'api è i prugnoli, da quali l'ossi eranu scorri. Coglie oghje nantu à u focu finu à fervura, dopu una mezzu ora. Aggiuncenu l'àgghia piccata è piccetta (aghjustemu e manniri), u salinu è u zuccaru, u paprika. Miremiamu è si lasciate per un'altru trimene di una ora.
Sicondu stu principiu, u prugnu Adzhika hè priparatu pè invierno - pudete aghjunghje l'acitu à a ricetta. À a fine di u prucessu, avemu un mezu di u vintu di acitu cun 6%, distribuisce l'adzhika in frasi è ghjuchjeru. Questu hè una preparazione utile, chì cuntene a vitamina C, antioxidanti, magnesiu è ferru.
Plum ajika cù i pumati per l'inguernu sarà guardatu è senza l'acitu, siddu aghjunghjenu in mezu di u prucessu 200 g di pasta di tomate. Prupristà è per sorpresa cù una salsa pocu cumuni, aghjunghjenu nucli grosti - un pocu di frutte per 1 kg d'Adzhika. Plum adjika cù frutte perfetta bè cù i pratici di carne, pasta è piccanti. È aghjunghje una salsa di pocu à l'ognitantu soli o taglioli sò maravigliose. Ci hè stata macchile un prumma adjika in casa nè micca più di un annu in un locu frescu.