A salsiccia di a pasta hè un pianu da i tempi di l'studienti, quandu, in u saccu, ci hè una cosa petite è ùn hè quantunque à pocu à un bungu cù salsiccia cù tè indochise. Semplici è senza pretensiunii, ma dinò assai gustoso, in particulare quandu stu "miraculu" di coglie in l'aria fresca è in a cumpagnia di l'omi gay è di i stessi amici famiti hè manghjatu.
A volte, per un cambiamentu, pudete puru cocilu sausage in una pasta è in casa, in particulari quandu hè u tempu di fiddledu cù l'ombra o cù a cena. Offre noi dui ricetti di salsiccia in u teste: flanciano è levitu. A massa si pò cumprà in ogni supermarchu o fete per sè stessu.
Salsiccia in pasta di pasta
Ingredients:
- pascoli erani - 450 g;
- salsicce di viteddu o purcina - 8 piezzure;
- butiru - 2 cullaruni;
- innamatura - 1 parte;
- Patè fetuu - 120 g;
- Mustarda prestu - 2 cuppa d'oliu;
- verbi, aneto, u tagliilla.
Preparazione
A salsiccia hè frittu in l'oliu. A pasta fugliale nantu à un capu finu è chjappu in quadri di 8 x 8 cm. Ogni pezzu di massa hè untuatu cù una pasta è un pocu di mustarda. À u cantonu di u quadru ponemu a salsiccia, apague a pasta e pezza i viti. In cima di a massa, fette a grippa è fremendu in u fornu finu à una scorcia ruddy. Scorcheremu cù verdi è trattà i nostri parenti.
Salsiccia in u testu di u fornu
Ingredients:
- salsiccia - 300 g;
- muscosa di levitu - 200 g;
- furmagliu - 100 g;
- Oli vegetale per a lubricazione.
Preparazione
Pigliemu una pasta di levitu cù un pappu ruttante o una buttiglia è tagliate à i chjazzi di 10 x 10 cm. In u medio aghjunghje una salchicha, un pianu di furmagliu è fate in un sobre. Agghiunciu in un forru preinfirmatu à 200 gradi finu à chì a pasta si vittoria à un colore di doratu. Serviscia per u lamentu cù a crema agria.
È una altra ricetta hè assai veloce è faciule di preparalli.
Salsiccia in una prova di padedda
Ingredients:
- Qualchissia salchicha dura - 300 g;
- uova - 2 piezzu;
- latte - 100 ml;
- farina - 3 cucchiati;
- oli vegetale inutli;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In u tazzulatu chjucchjà in ova, fatevi in latti e battini. Agghiunisce u sali, u paniu è a farina. Chjucu. Serà a pasta di lattice. A salsiccia cut in plates cun un grossu di 0,5 a 1 cm. Oli vegetale hè cale in una padedda. Ogni pezzu di salchiccia hè spresso in a nostra massa è frittu in l'oliu vegetale per ogni uparu finu à una crustura marrone clara.
Un frenu chjucu è sirvutu annantu à a tavula, anu allatu asciugatu cù una misura di greens finamente chopped. Se u tempu permette è ùn avete micca bisognu per andà in ogni locu, pudete cocre un savore deliciosu di l'agliu , mustarda, l'acitu, u greens è l'oliu d'oliu à a salsiccia in a massa. Pruvate, hè assai gustoso!