Kish cù funghi

Kish (quiche, fr.) - un tipu tradiziunale di pasticceria in cucina francese. In fattu, u principiu di a cucina hè basatu annantu à l'idea di Kishloren (quiche lorraine, fr.), Dunque hè u pastu Lorena. U kish mediterraneu hè un tarri (o caldi aperta) cù un pasticceria di bocciature è u riposu. Ci hè parechje varianti cunnisciutu, principalamenti ribliguri differenti. Pò esse assai sfarenti, cumprese u fungo.

Dientete cumu cugliera un tastu cun funghi. Di sicuru, hè megliu l'usu di funghi cultivati ​​artifice (champignons, blancs, muscoli d'ostriche) o cullate in locu ecunumicu.

Ricetta per kish pie cù mushrooms è u furmagliu

Ingredients:

Preparazione

Preheat the furnus a circa 180 ° Celsius.

Sprinkle a riti da a farina cun una superficie di travagliu è di voglia a pasta in un cercolu cun un diametru di circa 30-35 cm. Pujhe in una forma split per un pastellu cun un diametru di circa 30 cm. Cut the edges of the pasta, allughjava 1 cm detras da i lati (pagà dinò). A superficia di a pasta ci vole à culatta cun lametta o un pappagallo, è da a cima fugliate i fossi secchi ( ciliegiu o lenticchie) per a cundizione. Agghiari stu sustegnu di circa 15 minuti, sguassate u pezzu è u papulu o di carta. Riturnà a forma à u fornu per altri 10 minuti, sguassate - hè prestu.

I cebollu finamente finamente chileddi è u fungusu passer in butter in una padedda è cura di 15 minuti, afficheta cù una pala. U riposu ùn deve esse ingaghjatu.

Bichetta o una forchetta, fate bè l'ova di latte, stagione cù pepite nera. Pudete ancu aghjunghje a noce moscata è d'altri spezii, tipichi di e tradizioni culinari mediterani. Aghjunghjite ancu à a mezora di u lamentu d'oghje di u furmagliu rossu.

A cuttunguria è a catena di fuddieti dissiminate nantu à a basa di a pasta, sprinkle cù u furmellu chì restanu è di greens finamente chopped. Pienu a pasta di u moltu d'ova cù u latti. Agghiunciu u kish for 25-30 minutes. A cima di u pezzu finitu avè bisognu d'un tinte bulu bella.

A pulenda finamente finita hè chjucata cut in segments-portions è servita cù u viticulu di luminosità.

Appruntate appressu à a stessa ricetta, pudete cocre un tastu cun mushrooms è patate è / o pervede. Solu aghjunghje à u pezzu di patata prioccata finamente minata quasi prestata è cunfittatu.

Pudete ancu cocurinu è kish cun mushrooms, u pervedu è i pumati (ùn sceglite micca densa è frutta rigina).