Wontons sò u pianu chimicu più populari, assai simili à i dumpanzu o manti. U rolu principali in elli hè ghjucatu da u riposu: questu quì, i Cinese in u zucchero di cingola aghjunghje i bagnu. Sta cumunione di carne è di pagliaghja faciule stu platicinu veramente unicu è diliziosu gustu, solu fretto in bocca. Inoltre, i ghjovani ùn mai manghjenu dumplings senza una "maisonette" spiciale fattu di acitu è salsa di soia. Pensemu cun voi cumu di preparà a sopa in casa.
Wontons - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 500 g;
- acqua fogghi - 300 ml;
- carotti - 1 pc.
Per u riposu:
- porcu - 500 g;
- cipolle verde;
- ginger - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- u salinu à u gustu;
- salsa di soia - 50 ml;
- pimenta - 1 cullea;
- sesame oil - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Cumu prumuvianu voontani? Hè assai semprici. Prima hè bisognu di fà un rimpianu. Per fà questu, piglià carne, finamente chop u torcia da un macinatu di carne. Prawne anch'ellu in legnu in acqua salitu, genaru, pulito è moltu. Aggiungi u zuccheru à a carne picca, rillatura ghenzu, cipolle verde, u salinu, u pumperu à u gustu, l'oliu di sesame è i gambelli rasturnata. Per assicurà chì u rilacciu ùn hè micca siccu, fate un pate acqua o calzu. Tuttu cunzezza è fugliale.
Mentre chì l'impegnu hè insistitu, avemu turnatu per preparà a pasta per e casali. Per fà questu, piglià a mità di una parte di farina, fate un pocu spese d'acqua di fogghiu, è poi allora à pocu à pocu à tutta a farina restante, interferendu constantemente. Aminatecimi cura di una pasta elàstica dua da quale formulemos una salsiccia longa. Allora tagliò pezzi petite è fate ghjente. In u centru, aghjunghjite un pezzu rossi è ripiglià i spiculi. Top permettà apertu è mette u Gammaru.
Preparamu u cibo nica, in un vaporetto per 15 minuti. Sutta ogni ciumi puscia un cìrculu chjucu di zappagini per ùn avè micca stuck. Sì ùn avete micca un vaporizzariu, pudete fritterà o cose solu.
Sò Wonton
Questu pianu chjanu si componi di dui platti separati - dumplings chini è caldo di pollo. Scupremu cusì cun u coccu.
Ingredients:
Per u caldu:
- pernatu di pollo - 1 kg;
- agliu - 2 craimi;
- ghjuvagghia - 20 g;
- cipolle verde;
- u salinu à u gustu.
Per a prova:
- farina - 500 g;
- acqua fogghi - 300 ml;
- carotti - 1 pc.
Per u riposu:
- porcu - 500 g;
- cipolle verde;
- ginger - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- u salinu à u gustu;
- salsa di soia - 50 ml;
- pimenta - 1 cullea;
- sesame oil - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Cusì, prima di cumincià à fà facili, fighjuremu un calf in un focu dèbitu. In una granca di pappaccia per trè litri di acqua, facia mette in pagliaghji lavagna è purcina. Fate un fogghiu, rinfriscà a spuma, ralentisce u calore, foglie è cocchi 40 minuti.
Appena, fricatzu nantu à una rossu rossu di ghjuvanule scattata, tagliate a cipolle bianca nantu à parte bianca, pulisce l'agliu è fugliale cù fugliallu. Tuttu chistu hè ghjucatu in caldu, u salinu, u pumparu à u gustu è lasciate à cocilu, in qualchì parte di 2 ore, à u caldu più bellu. Mentre chì u calzu hè prestu, hè u tempu di cumincià à fà voduni.
Cumu fà un armalu? Femu a facenu cumu secondu a ricetta.
Strain the broth through a sieve and put it back on the fire. Agghicamu dumplings coccu, fassi fighjà parechji minuti, pour a sopa sopra à i tavulini è u serve nantu à a tavula, adornatu cù verdi è culu virdi picculi nantu à a cima.