Ci hè una opinione ch'elli sanu di preparà a schjattannula da l'aringe sicondu a ricetta classica, solu e donne di amare di Ghjuda. Pruvamu a novu a falumpita di sta supposizione è preparanu un fucinaghju chì, sicondu u to gustu, eclissi l'altri platti simili in a cumpusizioni è a modu di coccia.
In a so essenza, forshmak hè un modu di pasta aringa è hà parechji variations. Avemu da cunsiderà l'esurtazione classica di sta appetizer, chì implica l'inclusi à a so cumpusizioni di manzili o carotta.
Cumu prumuttu preparà a schjattina da l'aringa - una ricetta tradiziunale israica
Ingredients:
- carcassa un arghjintu salituatu - 1 pc.;
- petite Antonovskoe - 0,5 pz .;
- fette di un pane biancu - 1-2 pezzi;
- uova - 2 piezzu;
- cipolla - 100 g;
- butiru - 100 g;
- latte - 100 ml;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastà.
Preparazione
Quandu preparanu u forschmack, aghjunghjenu oghje di pollo nantu à u focu, dopu à deci minuti, dopu avè zuccaratu, è po accennati cù l'acqua fredda è pulita. Mentre l'ova sò stati coccia, avemu i zucchiari l'aringa, rimèttinu a carcassa da a testa è e cordeuse, la lavamu in l'abdomenu e separate i filettini da l'osse.
A manzana hè scurciata è pelata, è a cipolla da a casca. Staggi di loaf bianchianu pochi di pocu minuti in latti per trasfurzarà. Tutte e cumpunenti preparati sò struciati in una licenzerette o cuttutu assai ligge cù un cuteddu. Hè bellu, se a cunsistenza di a massa ricevene sarà micca uniformi cù aghjunte di e tagliu chjucu di cumpunenti.
Infine, aghjunghje un mantellu rossu, pimentu è salitu à a mischju è cunglite. Finitu perchaku putemu in un pisci o qualsiasi altru pranzu, ci decu decoru cù rami di verdura fresca è pudemu serve.
Forshmack da aringa - una ricetta classica cù zucca
Ingredients:
- carcassa un arghjintu salituatu - 1 pc.;
- carotti - 75 g;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 100 g;
- latte - 100 ml;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastà.
Preparazione
Prima, taglià a carcassa di l'aringa. Avemu libbiratu da a testa è di l'entratura, è avemu separati i filettini da l'osse. In a cunchiglia, fogghjola i zappunti è l'ovu finu à oghje prestu, è poi chjappu è pulitu. Pettene i filieri aranci, l'ovu è a caruta in a tazza di u blender è a rutina à un state di purée eterogeneu. Allora aghjunghje un mantellu prifocatu, pimentu negru moltu è si ne necessite gustate di u sali, feritu è pò serve.
Forshmack da aringa - ricetta clásica in Odessa
Ingredients:
- carcassa un arghjintu salituatu - 1 pc.;
- apple antonovskoe - 75 g;
- Canami - 75 g;
- uovo - 1 pezzu;
- limonu - 20 ml;
- butiru - 75 g;
- ginger fresh (optional) - pinch;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastà.
Preparazione
Comu nant'à u precedente dui ricetti per preparà a spedizione in Odessa, avemu bisognu di "ricercà" filettini d'aringa. Per fà questu, avemu lavatu a carcassa, stalla a testa, sguassate l'insidi, si tagghiau u longu è si separanu
Cumu combina u filettine d'aringa, cipolla, uva, u biancu u biancu è ghjudizionali u ginger, bruschetta cù una licenzie, aghjunghje un mantellu assai suave (ma micca funditu), pepite negra moltu, tastate u salinu è mischju. Hè megliu se u frenu si ferma parechje ghjorni in a frigoristica, hè infuziunatu è ghjuvatu. A forshmak acabada superimpostu nantu à taglije di pane, tatuatu cù l'andatura di ova è serve.