A pasta di chebureks deve esse densu di mantene a succo di carne, ma elàsticu è magre, per esse crisp after steak. Tutti issi paràmetri parmetta à a prova preparata nantu à l'acqua. Semplici ingredienti è coccia aghjunghjenu sta ricetta à a vostra lista favorita.
A ricetta per una prova di acqua per chebureks
Dicenu chì a pasta classica curretta per chebureks hè preparatu nantu à l'acqua. Sta pasta ferma a corta texture è a densità. A ricerca provada pruvucarà annantu à quì sottu.
Ingredients:
- farina - 250 g;
- acqua - 200 ml;
- oliu vegetale - 1/2 tsp;
- u sali.
Preparazione
Siftemu a farina nantu à una tavuletta o in pienzi di pezzi profonda per ridivà i puderà pussibuli. Mettite a pasta cun bè pezzu di salinu è purpi in l'oliu. Scogliamu a farina cù l'oliu cù i dettuli, dopu à quale emu accuminciamu a vintu gradualmente in l'acqua, allusingendu a pasta. Quandu a farina si cuglia in un corpu strettu, libbru - u pezziunamentu pò esse firmatu, cogliu a pasta cun una film o una bagnu spurtata, è si stalla à stà duratu una ora. À a fine di u tempu, una morsa di bagnu è tina addiventanu sò trasfurmati in una massima elasticu è ligne chì pò esse facilmente stampatu.
Ricetta per a pasta per acquavita minerale
Chebureks nantu à l'acqua carbonatoghja, secca accade à sta ricetta, sò assai elàstici è crucii, è u gas esistente in l'acqua lasciarà ancu aria.
Ingredients:
- farina - 4 articuli;
- acqua minerale - 1 item;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - un pocu;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
L'ovu hè statu cù u zuccaru è u sali, andate in l'acqua di l'oglienu d'ova è u settore. Siftemu a farina cù una diaporama nantu à a tavula, in u centru di una farina fugliale chì facemu un ghjocu in quale emu tutte e nostre liquid. Agla sottilattendu a farina in i canteri di u muntagnolu, cunghjilla una pasta uniformi è dinette, chì ùn vi manca à i vostri mani. A pezza finita hè stata in una puchina, coperta cù un filmu d'alimentariu o una spugna molla, dopu à quale partemu in u calore per 1 ora. À a fine di u tempu, a pasta hè fatta, dividita in porzi è vultulata.
Ricetta per a prova cun acqua di ghiaccio
Questa ricetta hè diffirenti da a pruduzzioni crispenti di i prezzi. Sè vo site un fan di massa fritto frittu, sta prezzione hè per voi.
Ingredients:
- farina - 2 articuli;
- acqua di ghiaccio - 2/3 di un seculu;
- margarina - 80 g;
- salate - pinch.
Preparazione
A farina sift in un pappagallo è aghjunghje cù un pezzu di salitu. Scappamu l'acqua di ghiacciolo in a farina è cuminciate prestu a ghjuchjardu a pasta in a furmazione di lumps. A massa prestu averà fàciule di assemble in un coltu è ùn esiste micca peghjanu. A margarine (o mantra) funnule è cumincià à manighjà dinù in a pasta. Prudutti di pasta per chebureks cù l'acqua cuparta di una film è lasciate per affaccià di 40-60 minutes. Partiremos a pasta in porzioni è l'utilizanu per u scopu propiu.
Culmu di massa nantu à l'acqua calda
A diversità di a ricetta previa, i prudutti di l'acqua calda sò più elàstici. Dough, quasi sùbbutu doppu l'amuciu hè prestu per l'usu è vi esce assai ligne è piacevule à u toccu.
Ingredients:
- farina - 5 articuli;
- acqua - 500 ml;
- Oliu vegetale - 3-4 st. spese;
- salate - pinch.
Preparazione
Pour l'acqua in una paleta è portanu à fogghi. Aghjunghjite à l'acqua di ferrara è un bonu pezzu di salitu. Siftemu a farina nantu à a tavula cun una diaporetta è fetta l'acqua di fogghiu. Muditu prima una pasta molta sputica è lasciarà entre di frescà di 10 minuti. Dopu à u tempu passatu, pudete cuntinuà a batchje nantu à a tavula. In casu di necessariu, pour una farina più longa à a pasta, per quessa, permanece elàstica è ùn manca à i vostri mani. A bola finita di massa debe deduce piacè à u toccu, s'ellu ùn hà micca travagliatu - lasciarà à reste à 1 ora, è repite l'amatu.