Home pizzeria cù i funghi hè unu di i platti più pupulari in u mondu. Ogni pizza hè prima di tuttu baked, per questu ùn hè micca necessariu alcunu. Inoltre, pizza cù mushrooms hè un cuntenutu di caluri in altu calori, perchè hè un lunchu fine. In generale, a cucina italiana fu furmatu nantu à a basa di a bisogna à prestu è simpricimenti preparanu un pianu custianu da i prudutti più accessorii. Di sicuru, tali vulete per l'alimentari sò spressi solu da i taliani, cusì avemu l'appruntà à preparalli a pizza cù i funghi.
Pizza casera cù funghi
Ingredients:
- farina di granu - 3 vetri;
- acqua - 1 vetru;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. l;
- levitu - 25 g (1 pack);
- zucchero à sand - 1 tbsp. l;
- pasta di tomate - 2 tbsp. l;
- funghi - 60 g;
- ham - 60 g;
- Olivi (pitted) - uni pochi pezzi;
- furmagliu - 60 g;
- tomate - 1 pc.;
- pumini o carciofichi salati - 2 pezzi;
- pappaddu nuru, u sali.
Preparazione
A preparazione di pizza cù i funghi cume cù una pasta. Per fà u levitu megliu, l'acqua pò esse ligeramenti calta, ma micca più di 32-35 gradi. Avà dissolvi u levitu in a mità di un vetru di acqua è li deve "vengu à a vita" per 20 minuti. À questu tempu, cunceta cun tregumentu una settimana di l'oliu vegetale è a pasta di tomate (u paste pò esse sustituitu cù a salsa di tomate).
A masse resultanti deve esse battuta finu à ch'ella diventa in grossu, cum'è a crema agria è homogeneia. Allora pudete aghjunghje salite, 100 g d'acqua è u nostru fermentatu prestu nantu à a levadura, fate cura è fate in a farina. Un pezzu: per ogni panificazione è ancu per a salsa, a farina hè megliu siftatu da un pezzo, da quandu si desfigura da i riti, diventate e spiede più uniformi. Ddu tali picculi cose in parechni manere dipende, serà a vostra pizza cù mushrooms cusì dilicatu è duru o duru. A Farina hè cumpostu gradualmentamente, in porghji picculi, mentri chì hè necessariu di cuntinuà a misturà a massa, affinchendu chì ùn anu micca cuneiforme. Per amassi una pasta, piglia assai u sforzu, ma vale a pena.
Hè bisognu di capisce chì pizza è i funghi sò cum'è - a ricetta per a cucina hè più di a mità di a massa. Piuttostu travagliu chì si mette in questu, a più pratesa è più appetitosa saldarà. Ricurdativi di i famosi ritratti - prima di fà una pizza cù i funghi, i cucinari cavuleghja durante un pezzu u tempu torci è ancu a frittata chì hè digata. Partigghianu a pasta prestu durante 40 minuti à risurrezzione, andate dopu culle è stava nantu à una pappaglia, facendo petit "sides" per chì u riposu ùn si micca sparsi.
Pizza à rientre cù e funghi
U riposo in pienza cù i funghi hè simplice: hè ghjucatu tutti i ingredienti è frittate in l'oliu. U furmagliu per u tempu chì stendu postu - finirà u prucessu. U riposu hè ancu difisuu nantu à a pasta in una stufa di panini - hè pussibile di cumincià i capicchi cù i funghi, o immediatamente si mischia tuttu. In u primu casu, u salinu è a pepite sò spurtati quì sopra à a pizza, in u sicondu - aghjunghjatu cù quaghjò. Quandu u riposu hè stata dispunibule, ghjinùnamente ghjirazioni cù u furmagliu rossu - hè megliu di piglià mozzarella. Per fà un crisp, scorcia tutta a superficie di a futura pizza,
Avemu cunsideratu a ricetta principale, ma, sicuru, pò esse cambiatu. Ùn hè bisognu à nimu chì ghjucanu nantu à a pizza, chì hè culuratu quandu parechji sfarenti manate sò stati in u frettu. Pudete pruvà tutte sse andate è sceglie per piacè cù e funghi - per esempiu, aghjunghje pezzante bundelannago o sperimenta cù diversi funghi o piacè a pizza cù muscatelli . Una cosa ùn resta cambia - a pasta. Parechje persone prefanu di cumprà, ma micca di cocilu, ma questu hè assai l'ottimisione maiò, postu chì a pasta congelata ùn serà micca pezziunata cù una pasta di casa, quandu u desideriu di fà vuluntà à l'amori hè investitu.