Una alternativa à u salitu simple o cuculmuli in salami in una salùera simplici hè a so cumpagnia in u zucchero di tomate. Se decide di diversificà a variazione di prisirvazioni di a casa, pruvate a ricetta sottu prisentata chì avemu prestu specificatu per voi.
Pepine priservatu in u zitellu di tomate
U priserve di cucuzzuli in u zuccaru di u tomate hè un prucessu anticu, chì hà persu l'aduprà in u nostru tempu. Ricevemu i classichi è preparanu a cunsirvazioni cum'è a ricetta provista.
Ingredients:
- pumati - 1,5 kg;
- cucumber - 75 g;
- agliu - 5-6 denticululi;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u zuccherinu à u gustu.
Preparazione
Emperu cose cù u zuccu di u tomate. Coglie i pumati per 2-3 minuti, è dopu avè passatu per u tesoru, o in rutile à u manualmente per un pezzo, l'ultimu procedimentu hè ripetutu diversi volte per esempiu di ridere di a pelle è di e mane. Coglie u ghjallu di u zuccaru finu à ellu. U pene hà lavatu cù acqua fridda è tagliò. Amparemu i cucuzzuli annantu à i vasci sterilizzati prima, allughjenu u spaziu per u zuccaru di u tomate. Pienate cuccari cù u zuccaru di tomate foglia è rintra cù capselli sterili. Prima di vultà u zitellu vole esse agitu cù u salinu, u zuccherinu è l'acitu. Aghjunghje l'alli.
Turnate i latte cun accumpagnamentu in tutt'intrappu è trasfurmassi in una manta bè.
Ricetta per pumini dilettati in u zitellu di tomate
Ingredients:
- pumini - 1,5 kg;
- i pumati - 1 kg;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 3-4 capi;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- pepite dulce - 20 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- Rucatu piccolo - 1 tbsp. cucchiaio;
- frisinù secco - 15 g.
Preparazione
Da i pumati, avemu a preparazione di zucchero è coguanu cù salinu, rossu renda assai è allu, pepite, salitu, foglie foglia è anellu seccu. Rince cucumari è pezzi piccati spargule nantu à frasi di mediate litri è pour u zucchero di zucchero. Scopre i attraversi cù una tapa è a puscia nantu à u bagnu di acqua (70-75 gradi). A priservazione deve esse steamed for 15-20 minutes, dopu chì i puzzicheghji pò esse spustate.
Prugghioli di salamu in u zuccu di u tomate
Ingredients:
- cucumber - 5 kg;
- inziccante frescu - 150 g;
- ravita grassa raghja - 1 cullea;
- agliu - 3-4 induri;
- u salinu - 75-80 g;
- u zuccheru di cuttuni prestu - 1.5 l;
- Pritchar - 1 cucharadita;
- i foglie bianchi - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Preparazione
Temu distribuzii tutte l'arbe è spices a fin de vetro mit litre. Allora aghjunghjeu puru i cucuzzuli lavatu. U ghjumu di tomate hè calda à 90 gradi, u salinu è di moltu à frasi. Stililitzà a preservazione à 100 gradi per 15 minuti è pudete scopre e cose. Turnate i banche, strappà è crescenu in questa cundizione.