Avete mai pruvatu à cunfettu di u sorrel? Ci hè chì e sti foglie ùn pò micca solamente aghjuntu à a sopa, ma ancu preparatu da elli una exquisite dolce dolcezza. Appughjassi à tutti i gourmets è acquistati di qualcosa originale è insoliticu. Stu cumpagnu hè remotamentu simili à u pumpo di petra, ma hà u so gustu unicu è u savore divinu.
Ricetta per jam of sorrel
Ingredients:
- Foglie di sorrel - 2 manni;
- acqua 35 ml;
- zuccaru - 105 g.
Preparazione
Sorrel hè lavatu, rinfriscenu e foglie dani è tagliate u greens in strisce. Pudemu tuttu in una padedda, aghjunghje un pocu acqua, pour u zuccheru, mischjà è coccianu nantu à calde nantu à pocu 15 minuti. Allora pigliate a massima nantu à i banche è rutti.
Jam di burdock è sorrel
Ingredients:
- burdock falla - 455 g;
- acìtu di pumu - 4 cuagliati;
- sorrel - 205 g;
- acqua 980 ml;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
In una cazola pour l'acqua, l'acitu è purtate u liquidu à fracete. I foglie di burdock è sorrel, sò lavati è torciati per un macinatu di carne. Poi pour e greens à u salottu dapoi e coccianu a massa resultanti per circa 2 ore, è mutamenti. À gustu, aghjunghje un zuccaru pocu, mischjà è svolge u trattatu finitu nantu à i vaccini. Pigliemu a marmotta di u sorrel cù tagliolini è a cundiscenu per l'inguernu in a cantina o cantina.
Jam from sorrel e orange
Ingredients:
- sorrel - 455 g;
- Acid citric - 5 g;
- acqua filtrata - 35 ml;
- canna di zuccaru - à tastallu;
- orange - 0.5 pc.
Preparazione
Leaves sorrel lavare, agitaru è finamente chjude cun un cuteddu. A mezza aranciu hè disturbatu da una macchina di carne è mischju cù verdi. Pudemu a massa in una puchina, pour un pocu acqua è tira u ciucianu è u zuccheru. All mix and boil the mass for 15 minutes. Apertu aghjughjà cunfettu à i pardi è ci fermu cù stucchi.
Jam from the sorrel
Ingredients:
- acqua - 1 tbsp. cucchiaio;
- canna sò pienu;
- zuccaru - 155 g;
- u sorrel frescu - 255 g.
Preparazione
Eccu un altru modu per fà un arricatu fragante è gustu di u sorrel. Trasfurmate da manghjà, rinfriscà i zucche, trascinate di l'umidità è tagliate u greens in stippidi. L'aghjunghjevenu in una pienza profonda, coguela cù u zuccaru è purpiate in una cuchja di acqua fria. A purtemu à fucure è fretta, trascendu, finu à chjorte. Dopu questu, tira a canna di lu pianu è pende per parechji minuti. Prune-made jam from sorrel can be used as an original fillet for tartufi o simpricimenti si serve cù brindisi.