E sapete chì e crescenti di l'aranci ùn pò micca esse spustati è nè mancu siccatu, ma si sò preparatu da elli un fruttu, licitatu è insanely delicious jam. Roti di crosta si prutraranu bè in u vasu nantu à a tavula, è si pò facilmente decorate un postu o un pastellu! Scupremu cusì per fà u cunfettu di i so casti di lignu.
Ricetta per jam di crostazzi atari
Ingredients:
- aranciu - 3 pedichi;
- acqua 400 ml;
- zuccaru - 1,5 punti;
- àiu cítricu - 0.5 cullarone;
- ginger - 10 g.
Preparazione
L'aranci sò degne degni, sò cunsigliati d'acqua di ferli è purificatu cù cura, senza danni di a buccia. Allora ripiglianghjammi ogni pezzu di scorcia in un rotulu rigatu è in u filatu cum'è perle. Appruntemu u filu più strettu per chì i nostri ricchi ùn sanu micca sviluppati. Fate una zucca di aranciu cù l'acqua fredda. Immersi in a pelle durante circa 5 ghjorni, finu à chì e cose sò durdu, trasluzente è ùn sia d'esse amari. L'acqua hè cambiata trè volte di ghjornu.
Dopu quì, fate a buccia cù acqua neia è fracete 4 volte per 20 minuti, ogni volta di cambià l'acqua. Dopu ogni cima pruvvidenza si deve esse lavata cù acqua fridda. Allora pigliammi a pezza sana. Eppusizione per a marmotta deve esse dichjarà - u zuccheru più di 1,5 volte è l'acqua - duie volte. Se ùn avete micca u pesu, appruntà appressu à fà questu: per 10 oranges - 1 kg di zuccheru, 1.2 litri d'acqua è 1 cota di zucca di l'acidu citricu o u succu di a mezza limone.
Cusì, cippu di l'aranciu fasciate sò dorme cù u zuccheru, fate l'acqua, aghjunghjene un pocu àcitu citrico è cocilu nantu à u focu lume finu à u spruzzu luminu. U zucchero deve esse assai fluidu, in coherenza sìmuli à un melu assai liquidu. Dopu a cunfittura chjucu u zucchinu à rinfrescenu solu, rinfurzà cun trettu i filamenti è indispensà in u so canard seccu. Hè tuttu, cunfettu di crostazzi arancii "Zavitushki" hè prestu! Pour hot tea è sirve à sta tana insalata pè u tavulu!
Un cumpostu diliziu pò esse chjucu micca solu di l'aranciu, ma ancu da a cinghija di mandarina è di limonu. E cumu per fà, vi scoprive!
Cuncitazione di cotti naranati è mandarine
Ingredients:
- aranciu - 3 pedichi;
- Mandarina - 3 Piezi;
- granulu di zuccaru - 400 g;
- acqua fogghi - 500 ml.
Preparazione
Comu cottu u melitaghju di a crostava è a mandarina?
Crusts pour fogghiu acqua è mette in a fridda duranti trè ghjorni, pudete è più. Tutti i ghjorni cambiemu l'acqua, perchè tutte l'amarezza vai da. Pudete tagliate a crosta in trisce o cazzi. Facemu un sibaritu da l'acqua è di u zuccheru. Pigliò orene per cinque minuti, è aghjunghje l'olegii. Quandu tuttu questi, rinfrisce u focu è fate per circa 30 minuti, affirmendu occasioni. Lasciate per fridini durante 9 ore. Oghje nantu à i vacche neve è aspittà, dopu à una settimana, a marmellata accuminzare à u zuccherinu è si ferma. Prima di serve cusì un trattatu à a tavula, fretta un pocu nantu à a stufa o in u microondas!
Cunfittura di lattice di limonu
Ingredients:
- la buccia di limone - 100 g;
- zuccherinu - 130 g;
- acqua fogghi - 1.5 tbsp.
Preparazione
Per fà cunfettu di i casci di limoni, ci tagliau in picculi pezzi è impicconu un di parechje ghjorni in acqua fridda, periscendu perpendièle u licitu.
Allora scorce a crosta per 10 minuti è sdigharà a drentu l'acqua. Dopu, preparanu u ghjocu zuccheru, fate u nostru "fruttu" cun elli è cocchi à circa 5 minuti à caldu bagnu.
Dopu quì, abbandunate u mischju per un paru di ghjorni, durante u quale parechji volte e foglie è insistu à a cunfittura. Quandu u sciroppu hè struitu, è a casca hè trasluzia, pudete puru pruduce.