Quince hè unu di l'ultimi frutti chì ponu esse usatu cum'è basa per pallece dolce. I fragrancesi, chì apparentemente ricordati di manzili, pudete è cose da l'analoghi cù l'ultimi, usendu a basa di cunfruce, marmellata è compota. In u quadru di questu materiale avemu a puntuale nantu à i più freschi di ricetta di marmellata di codre prestitu in diversi manere.
Cunfittura di quince per l'invierno - ricetta
À a cunfine hà acquistatu una coherenza omoogna, u coddu pò esse cottu per un tempu assai longu, o raffiati ancu in a preparazione di i ingredienti. Opemu a seconda via.
Ingredients:
- Quince - 1,1 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero di limonu - 55 ml;
- limone - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 640 g.
Preparazione
- Accuminciassi cù a preparazione di codre. U fruttu stessu, dopu lavarè è siccà, rêve in un rossu finu è misu in un pappu d'olivi. Pour el codice cù u ziddu di limonu è aghjunghje a scorcia di cítricos per u sapori.
- Coglie a basa di a marmellata per uns 10 minuti, finu à chì i pezzi di codrezzu anu sucevule è vintu in u zuccheru.
- Quandu i cristiani anu dissolvi, fassi fraschi a marmellata nantu à u focu medju à una mezzanine ora, è cuminciate immediatamenti a rotulu.
Ammettare dapoi di coddu japunesi
Quince ùn solu ùn pare à una pumu, ma hè ancu questu nantu à e listessi proprietà. I frutti sò assai ricchi di pectina , è per quessa, dopu a digestioni prolongada, a massa di codre facilmente è rapidamente, è diventene in molino abbastanza.
Ingredients:
- Quince japunese - 1,1 kg;
- zuccaru 980 g;
- bastonu di cinnamon;
- 2 capigli di un clavelliu;
- astruca star.
Preparazione
- Perchè vulianu mantene u massimu di pectina, non dugnu micca solu a polpa limpia, ma ancu a cinghjalata, è u core da e cummerciu (in questu pectin hè a più). Dopu u trasferimentu di muniti di coddu in platti preparati, fate elli cù u zuccaru, pour l'acqua è u postu nantu à caldu mediu.
- Pudà a spezia è lascia u codificadore nantu à u focu durante una ora, stirring occasionale è affettuà u cuntenutu di i pranzi. Versu a fine di a cucina, avete agitu cusì constantemente, perchè chì a marmellata ùn hè micca brusgiata.
- Limpete a marmella per un tamarellu per rimettite i rossi di spezie, sementi, membrani è altre parte aspra di u fruttu.
- Scambià i marmellate in frasi sterile è rintelu cù taglioli scalded.
- Pudete ancu ripetiri tutte e scatuli apprizzati quì sottu per fà u melttu di quince in un multivariate, fendu u settore di u modu "Baking" è abbandunate u fruttu di languidà per una ora.
Comu cibu cunfittura è manzili?
Ingredients:
- mele - 1,3 kg;
- codre - 1,3 kg;
- zuccaru - 850 g;
- limoni - 2 pc.
Preparazione
- I manzeglie è codre sò misori è mischiati cù u zuccheru è u zucchero in l'esame. Lasciate u fruttu per falla u ghjacciu da circa 2-3 ore.
- Dopu un pocu tempu, pusendu i piatti nantu à u focu mediu, portanu i cuntenuti à fure è fate immediatamente u calore. Frittu u fruttu finu à chì a massa aggrue, diventenu brillanti è ùn cambia u culore à l'ambra. Dopu, u pudete pò esse dispunibule nantu à un contene di sterile è rintra.
Cunfittura di quince through a meat grinder
Turnu u fruttu fugliale in jamu pò esse prestu prestu, cù l'aiutu di un macinatu di carne.
Ingredients:
- coda - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
- Doppu avè un piogrami di coddu piccu, cun un paru di vetru di zuccheru finu à u solidu, passanu u coddu in cori di u mozzatore di carne.
- Mettite a masse ferita cù a meza kilogramma di zuccaru è torna à u focu.
- Furmà l'intricatu à a cunsistenza propria, è poi cunsata com'è solitu.